Cách Làm Bánh Bông Lan Nho Mềm Xốp Bằng Nồi Cơm Điện

Cách làm bánh bông lan nho bằng nồi cơm điện

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào nồi tô lớn 3 lòng trắng trứng, một ít vani, 1/3 thìa cà phê muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng sủi bọt như xà phòng.

Thêm nước cốt của 1/2 quả chanh, sau đó chia 1 cốc nước cốt đường thành 3 phần, cho từ từ từng phần vào đánh cho tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. Kết cấu kem mềm, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo đỉnh nhưng gập xuống để hoàn thành.

Cho lần lượt 3 lòng đỏ trứng vào tô đánh trứng bông xốp. Dùng thìa phẳng trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục thao tác cho đến khi hỗn hợp mịn.

Khi hỗn hợp mịn thì cho 20gr bơ không muối đun chảy, 50ml sữa tươi vào và tiếp tục trộn đều.

Trộn bột bánh

Trộn đều hỗn hợp 120gr bột mì số 8 và 40gr bột bắp, lọc qua rây cho mịn. Chia lượng bột khô thành 2-3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều theo kiểu gấp nếp.

Ngâm 50gr nho khô vào nước ấm khoảng 20 phút cho nho nở. Sau đó, cho 25 gram nho khô vào bát bột làm bánh và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đổ khuôn và nướng bánh trong nồi cơm điện

Lưới một lớp dầu ăn mỏng vào nồi cơm điện, sau đó đổ bột bánh vào và rắc nho khô lên trên lượng còn lại trên bề mặt.

Nhấn chế độ Nấu trên nồi cơm điện, khi chuyển sang nút Ấm, để yên trong 15 phút rồi nhấn Nấu lại.

Lặp lại chế độ Nấu nướng trong khoảng 2 – Làm 3 lần cho đến khi bánh chín hoàn toàn, tổng thời gian nướng sẽ dao động từ 30-45 phút.
-com-diecca3n-2.webp” >

Thành phẩm

Bánh chín thơm mùi bơ, xốp, mềm và mịn. Khi ăn có vị ngọt béo pha chút chua nhẹ từ nho khô, thơm ngon vô cùng.