Cách Làm Bánh Bông Lan Matcha Hạnh Nhân Mềm – Thơm Ngon Trong Lò Nướng

Cách làm bánh bông lan matcha hạnh nhân trong lò nướng

Trộn bột mì với lòng đỏ trứng

Bạn chuẩn bị 1 chậu, sau đó dùng rây lọc 70gr bột mì , 5gr bột matcha cho vào chậu, thêm 1/2 thìa cà phê muối vào trộn đều.

Đặt nồi lên bếp, cho 70gr bơ lạt vào đun sôi. Đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy thì cho 70ml sữa tươi không đường vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp bay hơi thì tắt bếp, đổ hỗn hợp này vào tô bột đã trộn và khuấy đều.

Tiếp theo. , bạn tách 5 lòng đỏ trứng gà cho vào tô bột rồi khuấy đều hỗn hợp thành một khối dính, không bị vón cục.

Đánh lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng còn lại vào tô, vắt 1/4 quả chanh vào tô rồi dùng máy điện máy trộn để đánh hỗn hợp trong 2 phút.

Tiếp theo cho 45 gam đường vào tô, tiếp tục dùng máy trộn đánh hỗn hợp thêm 1 phút nữa thì cho 45 gam đường vào đánh thêm 2 phút nữa . Khi bạn kéo máy đánh trứng lên sẽ tạo thành hình kim tự tháp.

Bánh không đồng bộ hỗn hợp

Để hạn chế lỗ khí trên bánh, hãy thêm hỗn hợp lòng trắng trứng vào bát hỗn hợp bột lòng đỏ và khuấy nhẹ nhàng theo một hướng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Nướng bánh

Dùng 1 miếng giấy nến lót vào đáy bánh khuôn, sau đó từ từ đổ hỗn hợp bánh đã trộn vào khuôn, sau đó rắc một ít hạnh nhân lên mặt bánh.

Để bánh mềm và xốp hơn, không bị khô, bạn dùng 1 Đổ nước vào khay, sau đó cho vào khuôn. khuôn bánh vào khay rồi cho vào lò nướng. Bạn có thể nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 50 phút.

Thành phẩm

Bánh bông lan được hoàn thiện với màu nâu pha với màu xanh của matcha. Bánh mềm, xốp và không bị khô chút nào. Bánh có vị ngọt vừa phải được điểm thêm vị béo của hạnh nhân và mùi thơm thoang thoảng của matcha vô cùng hấp dẫn.