Cách Làm Bánh Da Heo Lá Dứa Cuốn Đậu Xanh Và Sầu Riêng Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách làm bánh da heo lá dứa cuộn đậu xanh và sầu riêng

Hấp đậu xanh

Đầu tiên, ngâm đậu xanh vào tô nước ấm để đậu xanh nở và mềm hơn trong khoảng 30-60 phút.

Sau đó vớt ra để ráo nước. rửa sạch đậu với nước rồi cho vào xửng hấp nhỏ (bạn có thể lót đáy rổ bằng một lớp vải hoặc giấy thấm dầu để đậu xanh không bị rơi).

Đặt nồi vào nồi. đúng kích cỡ. lớn hơn hoặc tương đương với kích thước của rổ hấp, đun sôi nước rồi cho rổ (chứa đậu xanh) vào nồi hấp cho đến khi chín và mềm.

Cuối cùng, lấy nồi hấp đậu xanh ra và để nguội.

Tô màu cây dành dành

Cho 1 cốc nước vào nồi cùng 7 hạt dành dành, đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, dùng muôi để Cho hạt dự trữ vào đun đến khi nước cạn thì tắt bếp, để nguội.

Chải đậu xanh sầu riêng

Cho tất cả đậu xanh (ngâm nước và để ráo nước) vào máy xay sinh tố cùng 100gr sầu riêng, 160gr đường và 2gr muối, nhấn nút xay nhuyễn.

Tiếp theo, cho 100gr tinh bột sắn và 80gr bột gạo vào cối, xay khoảng 20 giây rồi lọc hỗn hợp qua rây để được nước ép mịn hơn. Bạn cho khoảng 100ml nước lọc vào máy xay (để loại bỏ hết hỗn hợp bột còn sót lại), cũng lọc qua rây.

Cuối cùng, bạn khuấy đều nước cốt với 30ml nước dành dành.

Xay lá dứa

Rửa sạch lá dứa nhiều lần với nước, để ráo nước và dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ.

Thêm 1/2 lá dứa (vừa cắt) Cho máy xay vào máy xay với 250ml nước, nhấn nút để hỗn hợp xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa.

Để nước ép lá dứa mịn hơn, bạn có thể lọc qua vải lưới thêm một lần nữa. nhiều hơn nữa.

Trộn bột bánh

Cho vào tô lớn 330ml nước cốt dừa, 130gr đường, 2gr muối và 1 ống vani, khuấy đều cho đường tan.

Thêm 160gr bột năng và 50gr bột gạo, khuấy đều cho tan trước khi cho 150ml nước lá dứa vào.

Cuối cùng lọc hỗn hợp bột làm bánh qua rây một lần. nghỉ ngơi trong 30 phút.

Bánh hấp

Đầu tiên, bạn phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh. Sau đó, cho nước vào nồi dưới của xửng hấp, đun sôi ở lửa lớn rồi cho khuôn bánh vào.

Lúc này đổ một lớp nước đậu xanh sầu riêng vào, đậy nắp và hấp trên lửa. chỉ cho đến khi bột chín khoảng 5 phút.

Tiếp theo, bạn rưới một lớp nước lá dứa lên, cũng đậy nắp lại và hấp khoảng 5 phút.

Cuối cùng, bạn lấy khuôn bánh ra.

Tương tự như vậy, bạn lặp lại quá trình hấp bánh như trên với khuôn bánh mới cho đến khi hết nước đậu xanh và nước lá dứa.

Cuộn bánh

Bạn phủ thức ăn lên toàn bộ lưỡi dao và thớt

Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn lúc còn nóng rồi nhanh chóng cuộn lại đồng thời uốn thật chặt để bánh da heo bám chắc hơn.

Cuối cùng dùng dao cắt từng phần mảnh có độ dày vừa ăn.

Thành phẩm

Bánh da heo lá dứa cuộn đậu xanh và sầu riêng trông hấp dẫn bởi lớp vỏ xanh-dai, kết hợp với nhân màu vàng-cùng vị béo của đậu xanh và có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng.

Bánh da heo ăn trực tiếp, hoặc có thể thêm nước cốt dừa và ăn kèm với bánh bò để thay đổi khẩu vị khi thưởng thức!