Cách Làm Bánh Bông Lan Lá Dứa Mềm – Xốp Không Cần Bột Nở

Cách làm bánh bông lan lá dứa cao

Trộn bột bánh

Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô, dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp đã hòa quyện. Tiếp theo cho 50ml dầu ăn, 40ml sữa tươi và 20ml nước ép dứa vào rồi tiếp tục khuấy đều.

Thêm vào hỗn hợp 50gr bột mì, 50gr bột ngô đã rây mịn rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và mịn màng. .

Đánh lòng trắng trứng

Cho 4 lòng trắng trứng vào tô và dùng máy đánh trứng đánh đều. Đánh đều cho đến khi trứng có bọt li ti.

Chia 100gr đường thành 3 phần, cho từng phần vào, khuấy đều cho tan thì cho phần đường tiếp theo vào. Đánh đều và nhanh cho đến khi trứng mềm, mịn như kem, hỗn hợp mịn, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh thẳng đứng nhưng vặn xuống để hoàn thành.

Trộn bột bánh với lòng trắng trứng

Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, cho từng phần vào bột bánh và trộn nhẹ nhàng cho đến khi hướng từ dưới lên trên.

Đặt máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên và lật chúng sang một bên theo kiểu gấp. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Đổ khuôn

Phun một lớp dầu vào khuôn bánh rồi cho hỗn hợp bột vào. Đặt khuôn vào khay lớn, đổ một ít nước vào khay.

Nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút, sau đó nướng bánh bánh trong 40 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Thành phẩm

Bánh bông lan thành phẩm có màu xanh của lá dứa và thơm mùi sữa trứng. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ nhé.