Cách Làm Bánh Bông Lan Fuji Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chuẩn bị Bánh bông lan Fuji

Đánh trứng

Bắp nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và đặt một chiếc tô lớn lên nồi sao cho đáy tô không chạm vào. mặt nước.

Tiếp theo, cho 4 quả trứng, 100 g đường, dầu ăn và 2 ống vani vào tô rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đường tan trong hỗn hợp.

Sau khi cho đường vào trứng tan hoàn toàn, bạn nhấc bát trứng xuống và dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ chậm cho đến khi trứng sủi bọt như xà phòng thì tăng tốc độ đánh.

Đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại và gấp 2/3 lần. mịn hơn hỗn hợp. Ban đầu, màu trắng ngà, khi nhấc lên, trứng chảy như dải ruy băng (trạng thái Ribbon Stage) sau đó dừng lại.

Trộn bột

Cho nước vào nồi hấp và đun sôi.

Rây vào hỗn hợp trứng 210g bột mì, 4g bột nở, 1g baking soda , 3/4 thìa cà phê muối. Sau đó, dùng thìa phẳng trộn hỗn hợp nhẹ nhàng theo phương pháp gấp nếp, tức là múc bột từ dưới lên trên để giúp hạn chế bọt khí khiến bánh không bị bông.

Hấp bánh

Tiếp theo quét một ít dầu vào khuôn bánh để sau khi hấp lấy bánh ra dễ dàng hơn. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng cốc hoặc bát. Cho bột vào 2/3 khuôn để chừa chỗ cho bánh nở ra sau khi hấp.

Khi nước trong nồi sôi thì hạ lửa vừa rồi cho bánh vào nồi hấp khoảng 20-30 phút.

Hấp cho đến khi mềm. Dùng tay ấn lên mặt bánh xem vết lõm có phồng lên nữa hay không là bánh đã chín. Bánh chín, tiếp tục để trong nồi khoảng 5 phút nữa thì lấy ra, dùng dao nhẹ nhàng chạy quanh mép cốc, lấy bánh ra khỏi cốc, để bánh nguội.

Trộn các nguyên liệu làm kem

Rửa sạch lá dứa, sau đó cho vào máy xay sinh tố với 100ml của nước. Sau đó xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Tiếp theo cho 1 quả trứng và 40 g đường vào, sau đó cho nước lá dứa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan với nhau. Tiếp theo cho 25g tinh bột sắn và 26g bột mì vào hỗn hợp. Cuối cùng cho 30 ml sữa tươi và 70 ml nước cốt dừa vào hỗn hợp trên rồi đánh đều cho đến khi hòa tan.

Dùng rây lọc lại hỗn hợp sao cho hỗn hợp mịn mượt. ” async”

Topping kem

Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp vào chảo đun trên lửa nhỏ. Dùng thìa phẳng khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp nóng thì cho 50g bơ vào và đun chảy.

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc, sền sệt và mịn thì tắt bếp.

Truyền kem phủ lên bánh

Sau khi kem nguội một chút, nhẹ nhàng phủ kem phủ lên bánh. Sau đó rắc lên bánh dừa vụn là xong.

Thành phẩm

Mềm Lớp bánh mềm, xốp, hòa với lớp kem béo ngậy, thơm phức mùi lá dứa sẽ khiến bạn ăn hoài không thôi. Bánh xốp thơm ngon, béo ngậy sẽ ngon hơn khi để trong tủ lạnh. Nếu có thời gian, bạn có thể để trong tủ lạnh 30 phút trước khi ăn.