Cách Làm Bánh Bông Lan Dừa Mềm – Ẩm

Cách làm bánh bông lan dừa

Đánh lòng đỏ trứng

Cho 4 quả trứng vào tô lớn lòng trắng trứng, 1/4 thìa cà phê giấm, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng sủi bọt như xà phòng.

Chia 60g đường thành 3 phần, từ từ cho từng phần một vào. hãy để nó tan chảy. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng thì cho 4 lòng đỏ trứng vào và bật máy trộn ở tốc độ cao. nhiệt độ cao, đánh trứng cho đến khi trứng mềm, có kết cấu kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh thẳng đứng nhưng hơi hướng xuống dưới (Đỉnh chắc chắn).

Trộn bột làm bánh

Rây 80gr bột mì và 20gr bột bắp vào tô trứng đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó trộn theo cách trộn bột gấp (vừa khuấy vừa đẩy), trộn từ từ cho đến khi hỗn hợp đều. async”

Trộn bột với hỗn hợp dừa

Cho vào tô 70ml nước cốt dừa, 30gr bơ lạt tan chảy và 10 gam dừa khô và khuấy đều.

Sau đó cho hỗn hợp bánh vào tô chứa nước cốt dừa, trộn các nguyên liệu lại với nhau, bạn nên gấp nhẹ nhàng (trộn theo kiểu xào và múc từ đáy tô lên trên). theo một hướng) và không trộn quá mạnh để tránh làm vỡ quá nhiều bọt khí, nếu không bánh sẽ không nở tốt.

Đổ khuôn và nướng bánh

Dùng giấy nến chống dính lót khuôn. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn đều bột. Rắc một ít dừa nạo khô lên trên mặt bánh.

Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút để giúp ổn định nhiệt trong lò. Cho bánh vào lò nướng khoảng 30 – 35 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Khi bánh chín, lấy bánh ra và bỏ lớp giấy nến chống dính ra. Vậy là bánh đã xong rồi.

Thành phẩm

Bánh bông lan dừa vàng óng, mềm mại và thơm phức chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất, rất thích hợp để nhâm nhi cùng tách trà hoặc cà phê nóng!