Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Đậu Xanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chuẩn bị Cách làm nhân bánh trung thu

Chuẩn bị đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong 300 ml nước nóng trong 2 giờ. Sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và nấu cho đến khi mịn.

Đảo đậu rồi cho vào chảo chống dính, thêm 80 g đường.

Ốc

Thêm từ từ dầu ăn vào đậu, khuấy đều khi cho đường, đậu và dầu vào. Trộn đều.

Trộn 10 g bột mì với 1 thìa nước lọc rồi cho vào hỗn hợp đậu.

Từ từ đun lửa nhỏ cho đến khi đậu hơi đặc lại thì cho 10 g bột nếp vào. . Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc lại. Bạn có thể thử lăn một viên nhân và đặt nó lên chảo. Nếu miếng trám không bị chảy xệ thì có thể đứng vững.

Thành phẩm

Vậy là công việc làm nhân bánh trung thu đã hoàn thành rồi mọi người nhé! Nhân bánh mềm mịn trông thật đẹp mắt phải không nào?

Cách chế biến Bánh trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột làm bánh

Rây 120g bột mì số 8 và 120g cho bột mì số 11 vào tô, trộn đều rồi dùng tay khoét một lỗ ở giữa bát bột.

Thêm nguyên liệu: Đổ 30 gam dầu đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà, 10 gam bơ đậu phộng, 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương cho vào lỗ rồi khuấy theo chuyển động tròn từ lỗ để trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Tiếp theo, nhào bột bằng tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn và không dính. sự đụng chạm. Đậy kín bát và để bột nghỉ khoảng 30-45 phút.

Bọc bánh

Sau khi để bột nghỉ, chia bột làm bánh thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 25 gam rồi vo thành từng viên tròn. Bạn cũng vo nhân đậu xanh thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 50gr.

Tiếp theo, rắc bột khô lên tay và xoa trên mặt phẳng sạch để chống dính. Đặt viên bột vỏ lên mặt phẳng và dùng cây cán bột. bột thành miếng tròn dẹt sao cho đường kính vỏ bột gấp 2 lần đường kính nhân. Đừng cán bột quá mỏng vì sẽ dễ làm rách vỏ bánh và khó bọc nhân.

Đặt viên nhân vào giữa vỏ bột, bọc nhân vào giữa, bóp mép bột vỏ bánh để bọc nhân bên trong, sau đó xoay tròn để bánh tròn đẹp.

Đặt bánh lên khay sạch, phủ khăn ẩm lên để bánh không bị khô. Bạn tiếp tục làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Thẻ bánh

Bạn phết một lớp mỏng dầu ăn vào bên trong khuôn, lật phần mịn của bánh ấn vào khuôn, xoa một lớp bột mì mỏng lên đáy bánh để chống dính.

Giữ khuôn bằng một tay , dùng tay kia ấn lò xo xuống rồi nhấc khuôn lên. Bây giờ bạn đã có một chiếc bánh trung thu đẹp mắt. Các bạn lần lượt đóng tất cả các viên bánh còn lại lại.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Trước khi nướng, làm nóng chảo chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Trong lúc đó, trộn đều hỗn hợp phết bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng, 1/2 lòng trắng trứng, 2 thìa cà phê sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê màu thực phẩm.

Sau đó lấy khay nồi ra, lót khay giấy nến để chống dính. , cho bánh trung thu vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 phút.

Sau 8 phút, lấy bánh ra, đợi nguội rồi dùng cọ phết một lớp mỏng hỗn hợp lên bề mặt của bánh và thân bánh. .

Đặt bánh trở lại khay, nướng lần thứ hai ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút để hoàn tất quá trình nướng bánh trung thu trong nồi chiên không dầu.

Thành phẩm

Một chiếc bánh trung thu có lớp vỏ bên ngoài mềm thơm và nhân đậu xanh mịn màng. Tốt nhất nên nhâm nhi chiếc bánh với một chút trà nóng!