Cách Làm Bánh Cupcake Nhung Đỏ Với Kem Tươi

Cách làm bánh cupcake Red Velvet với kem tươi

Trộn bột

Thêm 15 ml giấm trắng vào sữa tươi khuấy đều và để yên khoảng 15 phút (hình 1). Rây 240 g bột mì, sau đó rây 25 g bột ca cao và 1/2 muỗng cà phê baking soda rồi khuấy đều (ảnh 2, 3, 4).

Đánh trứng

Dùng máy đánh trứng đánh 120 g bơ lạt cho đến khi mịn, sau đó cho 170 g đường bột vào đánh đều cho đến khi đường tan (hình thứ mười hai). Nhớ cho từ từ đường vào rồi đánh đều, không nên cho hết một lúc.

Khi đường tan, cho từng quả trứng vào, đánh đều cho đến khi tan, thêm vài giọt vani cho thơm (hình 3). ). Tiếp theo cho 25 ml màu thực phẩm đỏ vào và trộn đều (hình 4).

Bánh nướng

Từ từ cho hỗn hợp bột đã rây ban đầu cùng với một ít sữa tươi trộn giấm vào bơ, từng chút một, đánh đều (hình 1). Sau đó, trộn 1 thìa baking soda với một ít nước, đợi baking soda ngừng sủi bọt rồi trộn nhanh vào bột (hình 2).

Múc bột vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 170 độ độ C trong khoảng 10 phút. trong vòng 25 phút (hình 3, 4). Lưu ý là bạn phải làm nóng lò trước 10 phút.

Thành phẩm

Sau nướng bánh, đánh 200 ml kem tươi với 80 g đường bột cho bông cứng rồi cho vào túi bắt kem để trang trí bánh. Bạn có thể thêm một ít kẹo cốm lên trên lớp kem để đẹp hơn.