Cách Làm Bánh Mì Nướng Thơm Ngon – Mềm Bằng Chảo

Cách chuẩn bị bánh mì nướng trong chảo

Trộn bột bánh mì

Hòa tan 7gr men với 125ml nước ấm khoảng 32-38 độ C, để yên 10-15 phút cho đến khi men nở thành từng mảng như gạch cua.

Cho vào tô 2 quả trứng, 2 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê muối và 80ml sữa tươi không đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Cho vào tô mới 400gr bột mì, hỗn hợp trứng, men hoạt tính, sau đó dùng thìa trộn đều cho đến khi bột dính lại thành một khối.

Nhào bột bánh

Đổ bột Trên bàn, sau đó bắt đầu nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và kéo căng bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại hai bước trong 15 phút cho đến khi khối bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/nhao-bot-banh-25 … Sau đó, bạn dàn đều bột bánh và phủ một lớp vừng trắng lên trên.

Dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng bánh mì trong chảo

Phun sương lên bề mặt bánh , đậy nắp thật kín rồi đặt lên bếp.

Đầu tiên, bạn đun chảo trên lửa vừa, sau đó giảm lửa nhỏ nhất và nướng bánh trong 15 phút.

Sau 15 phút, lật bánh qua và tiếp tục nướng. 10 phút nữa.

Thành phẩm

Bánh mì áp chảo có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm xốp, thơm ngon và có vị ngọt vô cùng hấp dẫn.