Cách Làm Bánh Mì Milo Thơm Ngon – Mềm Và Dai

Cách làm Bánh mì Milo

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

Cho vào tô 1 quả trứng gà, 250ml sữa tươi ấm (khoảng 35-38 độ C), 56gr bơ rồi dùng thìa trộn đều các nguyên liệu.

Trộn bột làm bánh

Thêm 360gr bột mì, 50gr đường, 2 thìa cà phê men, 1/2 thìa cà phê muối, 100gr bột milo.

Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho bột dính lại với nhau thành một khối.

Nhào bột

Dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và kéo căng bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong 10 phút.

Proof

Bôi dầu Đổ vào tô và xung quanh khối bột, dùng khăn phủ lại và ủ trong 1 giờ cho đến khi khối bột nở gấp đôi.

Cuộn và tạo hình khối bột

Trải đều khối bột lên bàn, sau đó chia thành 22 phần và vo thành từng viên tròn.

Lăn vụn bánh mì lên từng viên bột, sau đó phủ một chiếc khăn lên và để bột nở lên một chút lần thứ hai. trong 30 phút nữa.

Nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng bánh mì trong lò nướng trong 20 phút.

Thành phẩm

Bánh mì Milo mềm, đàn hồi, có vị ngọt béo và hương vị đậm đà đặc trưng từ bột milo. Món bánh này cực kỳ thích hợp để bạn dùng làm bữa sáng, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Cách chế biến bánh mì milo (Công thức được chia sẻ từ Tiktok trong bếp với Vaobepwiki)

Trộn nhân milo

Chuẩn bị một cái bát, thêm 100g bơ lạt và 5 gói bột milo rồi dùng thìa trộn. Đánh đều cho đến khi bơ và milo hòa quyện vào nhau.

Làm

Bạn lấy những lát bánh mì có sẵn, dùng thìa phết đều nước sốt milo lên bề mặt bánh mì. Trên lớp bánh mì thứ hai, đặt phô mai vụn lên trên rồi đặt 2 lát bánh mì lên nhau. Bạn làm tương tự với các miếng bánh mì khác.

Nướng

Khi nướng xong, cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Trong khi nướng bạn nên kiểm tra để đảm bảo bánh không bị cháy. Mỗi lần nướng bạn chỉ nên nướng 1-2 miếng để kiểm soát phần nướng.

Để bánh phủ đều hơn, khi nướng xong lần đầu, bạn lấy bánh ra, phết thêm nước sốt lên mặt còn lại rồi cho bánh vào nướng, lúc này cả 2 mặt bánh sẽ có nước sốt.

Thành phẩm

Sau khi nướng, sốt milo thơm lừng, bánh mì giòn và nhân phô mai béo kéo mơ. Món bánh này bạn có thể làm cho bữa sáng rất phù hợp. Khi ăn bạn cũng có thể uống với một ly sữa để có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.