Cách Làm Bánh Quy Bơ Hình Dưa Hấu Không Cần Lò Nướng Dịp Tết

Thêm một chút màu sắc cho khay bánh ngày lễ của bạn với những chiếc bánh quy bơ hình dưa hấu thơm ngon và đáng yêu. Với công thức đơn giản và không cần lò nướng, Vaobepwiki đảm bảo bạn sẽ làm thành công. Vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm 10 chiếc bánh

Bột làm bánh 75 gr(bột mì số 8)

Đường 30 gr

Bơ không muối 50 gr

Lòng trắng trứng 10 gr

Bột thực phẩm màu đỏ 1/4 thìa cà phê

Bột Matcha 1 thìa cà phê

Tinh chất vani 1 ít

Mè đen 1 ít(để trang trí)

Cách làm bánh quy bơ hình dưa hấu

Trộn bột bánh

Nghiền nát 50gr bơ lạt, sau đó Thêm 30gr đường xay, một ít tinh chất vani vào trộn đều tốt.

Chia 10gr lòng trắng trứng và 75gr bột mì thành 2 phần.

Đầu tiên, cho 1 phần lòng trắng trứng vào tô bơ rồi trộn đều. Sau đó, thêm 1 phần bột vào và tiếp tục trộn đều.

Thêm nguyên liệu cho đến khi dùng hết phần bột còn lại. Điều này sẽ giúp hỗn hợp hòa quyện hơn.

Cuối cùng, dùng tay nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn, dẻo.

Bột bánh màu

Chia bột thành 4 phần: 2 phần 20gr, 1 phần 25gr và 1 phần 80gr.

Thêm bột matcha vào 2 phần 20gr bột với lượng từng phần gồm: 1/8 thìa cà phê và 1/2 thìa cà phê.

Thêm 1/4 thìa cà phê bột thực phẩm màu đỏ vào phần bột 80gr.

Tiếp theo, nhào đều các phần bột để trộn màu rồi cho vào tủ lạnh. tủ lạnh trong 15 phút.

Cán bột

Cắt giấy nến thành hình chữ nhật, sau đó dùng bút vẽ đường viền bên trong có kích thước 12cm x 10cm, sau đó gấp mép dọc theo đường viền.

Tiếp theo, đặt 2 miếng màu xanh lá cây viên bột nằm cạnh nhau trong hình chữ nhật, sau đó gấp mép giấy thật chặt, cán bột thật mỏng.

Làm tương tự với phần bột màu trắng nhưng có kích thước 11,5 x 10cm.

Đối với phần bột nhào. bột màu đỏ, tạo thành hình trụ dài 10 cm.

Cho tất cả bột mới tạo hình vào tủ lạnh trong 30 phút.

Tạo quả dưa hấu

Đặt khối bột màu đỏ lên khối bột màu trắng bột, sau đó cuộn lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.

Cắt khối bột màu xanh thành nhiều sợi rồi gấp lại với nhau. xếp từng hàng vào nhau rồi cán mỏng sao cho bột dính vào nhau.

Tiếp theo, đặt khối bột màu đỏ vừa tạo hình lên trên lớp bột màu xanh lá cây rồi cuộn lại.

Dùng tay cán bột nhẹ nhàng các cạnh để làm cho chúng dính. chặt lại với nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc thật chặt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.