Cách Làm Bạch Tuộc Xào Giòn – Dai

Cách chế biến bạch tuộc xào cải xoăn

Chuẩn bị và ướp bạch tuộc

Rửa sạch bạch tuộc, sau đó cho bạch tuộc vào tô lớn cùng 1 quả quất và 1 thìa cà phê muối. Sau đó massage để giúp loại bỏ hết tạp chất bám trên bạch tuộc. Bạn úp bạch tuộc xuống, bóp nhẹ lỗ tròn để loại bỏ răng mực.

Sau đó, bạn rửa bạch tuộc thêm 2-3 lần bằng nước rồi để ráo.

Khi mực đã ráo nước, cho bạch tuộc vào tô, nêm 2 thìa sa tế, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào rồi trộn đều. đều và ướp trong 15-30 phút để bạch tuộc thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ phần rễ, gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím. Bóc vỏ và băm tỏi. Rửa sạch rễ hành lá rồi cắt thành từng miếng có chiều dài bằng ngón tay.

Xào bạch tuộc và cần tây

Cho 2 thìa dầu ăn vào Chảo nóng, cho tỏi băm, hành tím và cọng hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi các nguyên liệu có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho bạch tuộc vào xào trong 5 phút cho đến khi bạch tuộc cứng lại.

Tiếp theo, thêm củ cải đường vào và tiếp tục xào trên lửa vừa thêm 5 phút nữa cho đến khi củ cải chín đều. Để bí không bị mềm, bạn không nên xào quá lâu!

Thành phẩm

Món bạch tuộc xào đã hoàn thành, mùi thơm lan tỏa khiến ai cũng thèm ăn ngay. Củ sắn hơi cay và rất giòn, bạch tuộc dai, thấm gia vị và cực kỳ thơm ngon.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng đoạn rồi nhúng vào nước. Tương ớt cũng rất ngon. Món ăn rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng, ngoài ra nó cũng thích hợp như một món ăn nhẹ với bia mát, bạn nên thử nhé!