Cách Nấu Canh Bào Ngư Ngon Bổ Dưỡng Với Nấm – Sườn Heo Và Hải Sản

Cách chế biến Nấm Bào Ngư Súp

Chuẩn bị bào ngư

Sau khi mua về, ngâm bào ngư trong nước khoảng 20 phút cho bào ngư nở.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương vào nước cho đến khi nở ra, cắt nhỏ bỏ rễ nấm, rửa sạch để ráo nước.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và 1/2 lát còn lại Cắt thành từng miếng nhỏ.

Đối với thịt cua, bạn có thể mua thịt làm sẵn hoặc luộc cua sống và tách thịt ra.

Hầm nước dùng

Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho bào ngư, gừng và nước luộc gà vào, giảm lửa vừa và đun trong 2 giờ.

Xào nấm

Cho bào ngư và hầm vào tô, sau đó cho 1 thìa dầu ăn và hành tím băm vào nồi khác, xào cho đến khi có mùi thơm thì cho tỏi và nấm vào xào chín. Tiếp tục cho 2 thìa dầu hào và một ít rượu trắng vào rồi khuấy đều.

Nấu canh

Xào nấm khoảng 1 phút thì cho nước luộc bào ngư vừa nấu vào và đợi sôi. Sau khi hầm sôi thì cho thịt sò điệp vào.

Tiếp theo, cho tinh bột khoai tây vào tô nhỏ thêm một ít nước, khuấy đều cho bột tan rồi từ từ cho nước tinh bột khoai tây này vào nồi, khuấy đều . Khuấy và đổ từ từ cho đến khi súp đặc lại.

Nấu súp trong khoảng 2 phút, sau đó cho thịt cua vào và đun sôi rồi tắt bếp.

Làm nước sốt

Đập nát 40 gam gừng và 3 quả ớt.

Cho 2 thìa nước cốt chanh vào tô, 3,5 thìa đường rồi trộn đều với gừng và ớt giã nhuyễn.

Thành phẩm

Cho súp vào tô và rắc một ít tiêu xay lên trên. Súp bào ngư thơm ngon, nước sốt sánh mịn, bào ngư, cua, sò điệp mềm ngọt ăn kèm với nước sốt chanh gừng tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Cách chế biến súp sườn bào ngư và bí đỏ

Chuẩn bị chân gà và xương heo

Chân gà sau khi mua về cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh.

Đầu tiên, xương heo rửa sạch bằng nước sạch, sau đó cho vào bát muối pha loãng Nước và ngâm xương trong 15 phút để loại bỏ mùi hôi.

Đặt nồi lên bếp rồi cho 1kg chân gà và 2kg xương heo vào. Đổ ngập nước và trụng qua nước sôi để khử mùi hôi của thịt. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm sò điệp trong một ít nước ấm khoảng 15 phút.

Bào ngư đóng hộp, vớt ra rửa sạch bằng nước muối pha loãng trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước nhiều lần.

Hầm nước dùng

Tiếp tục chần 600gr gân heo cho Khoảng 10 phút cho thịt mềm và khử mùi hôi thì rửa sạch thịt bằng nước lạnh rồi để ráo.

Đặt nồi nước dùng lên bếp, cho chân gà và xương heo vào nấu cho đến khi nước sôi. lấy nó ra. Sau đó, cho gân heo, bí, sò điệp vào nấu cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 40 phút nữa.

Nấu canh

Cho bào ngư vào nước Sử dụng, bật lửa lớn và nấu chín cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, thêm 1 thìa cà phê muối và nêm nếm cho vừa ăn.

Thành phẩm

Bào ngư mềm dai kết hợp với vị ngọt thơm của nước dùng, bí mềm hòa quyện với sò điệp tươi tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa tuyệt vời.

Cách chế biến Súp bào ngư hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bào ngư về rửa sạch rồi dùng thìa Cạy mở vỏ bào ngư. Sau đó, lật thịt bào ngư lên, bỏ ruột và chỉ giữ lại phần thịt.

Đối với tôm, rửa sạch với nước và bóc vỏ. Rửa sạch măng sò điệp và cắt thành từng lát mỏng!

Đối với nấm hương, ngâm nấm vào nước cho đến khi mềm rồi cắt thành từng dải!

Nấu súp

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm và thịt bào ngư vào xào cho đến khi săn chắc trong khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho 1 lít nước luộc xương vào đun sôi. , hớt bọt và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Cuối cùng, cho tôm, sò điệp và nấm cắt nhỏ vào!

Gia vị

Thêm vào nồi súp 1 thìa bột nêm, 10 gam đường phèn và nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó, cho đậu Hà Lan cùng 1 thìa nước tương và 3 thìa dầu hào vào.

Tiếp theo, hòa 2 thìa bột ngô với 4 thìa nước lạnh rồi cho từ từ vào nồi. súp.

Tiếp theo, thêm 1 thìa dầu mè và nấu trong 7 phút trên lửa vừa. Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp bào ngư hải sản sau khi làm xong nóng hổi, thơm mùi bào ngư và tôm. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được độ mềm của bào ngư và vị thơm ngon của tôm, hòa quyện hoàn hảo với đậu Hà Lan tươi và cà rốt.

Đừng quên thêm chút tiêu xay và hành tây. ngò và giá đỗ xắt nhỏ để trải nghiệm trọn vẹn hương vị thơm ngon của món súp bào sợi hải sản!