Cách Nấu Canh Thịt Viên Chay Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Ngày Ăn Chay Thanh Đạm

Cách chế biến Súp Thịt Viên Chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngô ngọt, tách khỏi hạt.

Rửa sạch cà rốt và bí ngô, cắt thành khối nhỏ.

Rửa sạch rau mùi.

Nghiền nát. xúc xích heo chay hoặc bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay.

Luộc đậu phụ trong 3-5 phút kể từ khi nước sôi, sau đó vớt đậu ra và để ráo nước.

Đập nát đậu phụ.

Cắt lá rong biển thật nhuyễn.

Làm thịt viên

Cho vào tô và trộn đều các nguyên liệu gồm: Đậu hủ trắng nghiền, đậu hũ kiwi băm, lạp xưởng chay bằm, rong biển băm, hành tím phi thơm, ngò xắt nhỏ và 1/2 đường + tiêu xay + gia vị chay.

Trộn đều cho đến khi Trộn. Trộn đều, cho đến khi mịn thì cho 2 thìa cà phê tinh bột sắn vào tô, tiếp tục trộn đều.

Lấy một lượng hỗn hợp thịt viên vừa đủ vào lòng bàn tay, bóp thật chặt rồi vo tròn. Làm những viên thịt to hay nhỏ tùy thích! Bạn làm lần lượt từng nguyên liệu cho đến khi hết nguyên liệu.

Chuẩn bị chảo với dầu hơi nóng rồi chiên thịt viên chay. Chiên trên lửa nhỏ, thấy thịt hơi vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Đừng chiên quá lâu vì thịt viên chay sẽ bị cứng.

Nếu bạn không thích ăn quá nhiều dầu mỡ, hãy bỏ qua bước này.

Nấu canh

Cho vào nồi 300ml nước dừa tươi và 400ml nước lọc và đun sôi. Cho các loại rau gồm ngô, bí đỏ, cà rốt vào đun sôi khoảng 10 phút thì cho phần đường + hạt nêm + tiêu xay còn lại vào nồi khuấy đều.

Đợi nước sôi trở lại thì cho thịt viên vào. Đun thêm 3 phút nữa thì cho từ từ tinh bột sắn vào, khuấy đều để tinh bột không bị vón cục. Cho 1/2 thìa nước mắm chay vào nồi, khuấy đều. Đun thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt viên chín.

Cuối cùng, cho rau mùi vào nồi và tắt bếp.

Thành phẩm

Món chay Súp thịt viên Có sự hòa quyện giữa ngô, bí ngô, cà rốt ngọt và thịt viên dai thơm ngon khiến bạn có thể ăn đi ăn lại mà không biết chán. Bạn có thể dùng súp thịt viên chay vào bữa sáng, làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ giữa giờ.

Múc súp ra tô, rắc một ít tiêu xay là bạn đã sẵn sàng thưởng thức!