Cách Nấu Canh Măng Độc Đáo – Thơm Ngon

Cách nấu canh giun với măng

Chuẩn bị giun

Đối với giun tươi, sau khi mua về cho giun vào hộp bát, pha nước ấm khoảng 60 độ rồi cho giun vào. Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ vài lần để loại bỏ bụi bẩn và lông. Loại bỏ chân giun và bất kỳ con giun chết nào nổi lên. Lấy giun rửa sạch với nước rồi để ráo.

Đối với giun đông lạnh, bạn nên chuyển giun từ ngăn đá sang ngăn mát để rã đông. Dần dần, chuẩn bị nó như những con giun tươi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để giảm vị đắng, cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe , mua măng về bóc vỏ. Cho măng vào nồi đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, để nguội rồi cắt thành sợi.

Rửa sạch khế, dùng tay chà xát các kẽ hở của khế. Sau đó dùng dao loại bỏ phần xơ ở mép rồi cắt khế theo chiều ngang thành những lát mỏng hình ngôi sao.

Rửa cà chua, cắt làm đôi rồi cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang.

Vỏ quýt rửa sạch, cắt thành dải và thái nhỏ.

Thì là, rau mùi, hành lá, rau răm, lá gừng tươi, lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn các nguyên liệu

Sau khi sơ chế giun xong cho vào tô lớn, đánh 2 quả trứng gà rồi cho vào xay thịt heo, thì là, rau mùi, hành lá, hành tím, rau mùi, lá gừng tươi, lá lốt thái nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh cho vào tô.

Dùng đũa khuấy nhẹ và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho măng tươi đã cắt khúc vào nồi khuấy đều khoảng 2 phút cho đến khi măng có mùi thơm thì cho vào nồi 2 lít nước lọc, đậy nắp và đun sôi.

Cho cà chua và khế vào nồi. Dùng muôi (muôi canh) múc một lượng chả ngải vừa đủ, sau đó nhúng nhẹ vào nồi cho đến khi chả ngải săn chắc và chín thì lấy muôi ra và lặp lại bước này cho đến khi hết chả ngải đã chuẩn bị sẵn. .

Sau khi cho hết nem vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi nước dùng sôi trở lại thì cho 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa bột canh vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu xay, trang trí đẹp mắt là xong.

Súp măng sau khi nấu xong có màu sắc bắt mắt. Nước dùng thanh ngọt, măng giòn giòn, ăn kèm với nem thì là, vỏ quýt và các loại rau thơm đậm đà, thơm phức, chắc chắn bạn sẽ thích mê!