Cách Nấu Canh Chua Cay Thơm Ngon Cho Ngày Mưa Ấm Áp Hơn

Cách chế biến súp cay

Chuẩn bị và ướp thịt

Để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, thịt lợn sau khi mua về ngâm trong nước muối khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra. Rửa sạch với nước và để ráo nước.

Dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 1/2 inch.

Cho vào tô 1/3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê đường nước tương, 1 thìa ớt khô, 1/2 thìa bột ngô rồi khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Cho hỗn hợp nước sốt và 1/3 số gừng băm nhỏ vào thịt. sau đó trộn kỹ. Ướp thịt khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

Nếu bạn mua nấm hương tươi về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Đối với măng tươi, bạn bóc bỏ lớp lụa bên ngoài. Để loại bỏ chất độc trong măng, bạn luộc măng nhiều lần trong nước cho đến khi nước không còn màu vàng thì vớt ra để ráo nước. Cắt măng thành những dải nhỏ dày khoảng 1/3 ngón tay.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó bào sợi.

Khi mua nấm rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. . Ngâm nấm vào nước lạnh có pha 1 thìa muối khoảng 30 – 45 phút cho nấm mềm thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành từng sợi.

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt từng dải có kích thước bằng với miếng thịt.

Gừng rửa sạch, thái lát mỏng rồi tiếp tục cắt thành từng dải. Cắt bỏ rễ hành lá và rau mùi, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước xương vào đun sôi, sau đó đổ thịt lợn đã ướp vào nấu.

Tiếp theo Sau khi hoàn tất, cho măng tươi và nấm vào nồi rồi tiếp tục đun cho đến khi nước dùng sôi trở lại.

Thêm nấm, rau vào và khuấy đều súp

Cho nấm hương vào nấm vào nồi rồi tiếp tục nấu ở lửa vừa cho đến khi nấm chín và nước trong nồi sôi trở lại.

Tiếp theo, cho cà rốt và gừng vào nồi rồi khuấy đều. Cho vào nồi 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa nước tương, 3 cục đường phèn, 3 thìa giấm đen.

Tắt lửa và đun thêm 3-5 phút nữa cho đến khi gia vị tan hết. .

Tiếp theo, cho hành lá và đậu phụ cắt nhỏ vào nồi rồi khuấy nhẹ khoảng 2 phút nữa.

Thêm 4 thìa bột ngô vào tô sau đó trộn với 60ml nước lọc, sau đó khuấy đều cho đến khi bột ngô hòa tan hoàn toàn. Từ từ đổ hỗn hợp bột vào nồi, đồng thời khuấy đều cho đến khi súp đạt độ đặc như mong muốn.

Đập 2 quả trứng vào tô, đánh cho đến khi mịn, sau đó nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi theo hình xoắn ốc. ốc để tạo hình trứng.

Cuối cùng, thêm rau mùi xắt nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê dầu mè vào, đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn. vào.

Thành phẩm

Súp chua cay nước súp đặc, vị chua cay vừa phải, Kết hợp với vị mềm thơm của thịt, vị dai mềm của nấm và vị giòn ngọt của rau củ, ăn rất ngon.

Đây chắc chắn là món ăn ngon đầy đủ chất dinh dưỡng và làm ấm bụng cho cả gia đình . gia đình bạn trong những ngày mưa sắp tới, hãy thể hiện kỹ năng của mình nhé.