Cách Nấu Canh Chua Mướp Đắng Dọc Mùng Chay Thể Hiện Sự Tôn Trọng Mùa Vu Lan

Cách chế biến món canh chua khổ qua chay

Chuẩn bị đắng mướp

Sau khi mua mướp đắng về, cắt đôi theo chiều ngang, dùng thìa loại bỏ phần ruột bên trong quả.

Sau đó cắt mướp đắng làm đôi. cắt thành từng lát mỏng, tròn vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.-kho-qua-5.webp” >

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua mùng về, bạn hãy bóc hết lớp vỏ mỏng bên ngoài, gọt vỏ và bỏ mắt. Rửa và để ráo nước dứa, rau mùi và cà chua.

Thái mỏng dứa và rau mùi, để riêng từng loại. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, hành tây cũng cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào cà chua và dứa

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu trên lửa vừa, sau đó cho 1/2 trong số lượng. Thêm hành tỏi tây và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho dứa và cà chua vào, xào nhanh khoảng 1 phút, sau đó cho 1 thìa đường vào, xào thêm 2 phút nữa.

Nấu canh mướp đắng dọc mùng

Thêm 300ml nước sôi vào vào nồi, đun trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sôi trở lại. Lúc này cho 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường vào, khuấy đều.

Sau đó cho mướp đắng và măng vào nấu trên lửa lớn trong 2 phút. Nêm nếm vừa ăn, thêm phần hành còn lại, một ít ớt thái lát (tuỳ thích) rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp mướp đắng chay mùng tơi với hương thơm vô cùng hấp dẫn và màu sắc tươi sáng, xanh, đỏ, vàng từ những nguyên liệu vô cùng hấp dẫn.

Súp có vị chua ngọt nhẹ, xen lẫn chút mướp đắng, càng ăn càng nghiện!