Cách Làm Bánh Quy Nhung Đỏ Đơn Giản – Nổi Bật Cho Dịp Giáng Sinh

htmlh2>Cách làm bánh quy Red Velvet

Trộn bột mì khô

Cho 210gr bột mì, 6gr baking soda, 3gr muối và 25gr bột cacao vào tô rồi dùng thìa trộn đều bột ngon quá.

Đánh trứng và bơ

Cho vào máy tô 115gr bơ lạt, 200gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho hòa quyện.

Bật máy trộn ở tốc độ cao một lúc. Khoảng 5 phút cho đến khi đường tan, cho từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đã đánh bông, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút.

Sau đó thêm 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 1 thìa cà phê chanh nước ép, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều thì tắt máy.

Bột trộn màu

Thêm màu thực phẩm vào hỗn hợp bơ trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp có màu đều thì tắt máy.

Trộn bột và lên men bột

Cho từ từ hỗn hợp bột đã trộn vào hỗn hợp bơ trứng và dùng máy điện máy trộn đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Sau đó, thêm sô cô la trắng vào hỗn hợp bột và dùng thìa phẳng trộn đều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. với nhau.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Tạo hình bánh

Bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa múc kem múc 1 thìa bột bánh cho vào tô đường bột. Dùng tay cán đều khối bột để phủ một lớp đường bột lên bên ngoài.

Sau đó, đặt các khối bột vào khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Bạn xếp các viên bột cách nhau khoảng 5cm.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ cao 180 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút để ổn định nhiệt độ trong lò. Sau đó cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12 phút.

Khi hết thời gian nướng, tắt lò và lấy khay bánh ra ngoài cho nguội hoàn toàn.

Thành phẩm

Đĩa bánh quy thơm với màu sắc bắt mắt, bánh quy có lớp vỏ giòn bên ngoài mềm xốp bên trong có vị ngọt của đường, sô-cô-la xen lẫn vị đắng nhẹ của cacao thật sự rất hấp dẫn.