Cách Làm Bắp Non Xào Hành – Đậu Phụ Thơm Ngon

Cách chế biến món bắp non xào hành chay

Chuẩn bị bắp non

Sau khi mua bắp non về bạn tước lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già.

Sau đó bạn ngâm ngô vào muối loãng ngâm trong nước khoảng 15 phút, rửa sạch bằng nước và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua hành tím, ớt và hành lá về rửa sạch, gọt vỏ.

Tiếp theo, băm nhỏ hành tím rồi băm nhỏ hành. lá thành từng sợi dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Ướp và chiên đậu phụ

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho hũ đậu phụ vào tô sạch.

Cho 1/2 thìa cà phê bột canh chay, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê hành tím băm và 2 thìa nước tương vào tô, khuấy đều. cho đến khi hỗn hợp tan hết thì đổ hỗn hợp vào tô đậu phụ.

Trộn đều và ướp trong 5-10 phút Để đậu phụ ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa rau củ cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên.

Rán mỗi mặt khoảng 1 phút. Lật thường xuyên để đậu chín đều. Sau khi đậu hũ đã vàng và giòn 2 mặt thì vớt ra đĩa, để ráo dầu.

Thịt thăn ngô xào đậu phụ

Bếp một chảo mới lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn thực vật vào chảo đợi dầu sôi thì cho hành tây băm vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho bắp non với 1 thìa bột canh chay, 1/2 thìa bột nêm chay và một ít nước vào chảo, đảo đều và xào khoảng 15 phút cho đến khi ngô chín và hơi mềm.

Khi ngô vừa chín Tiếp theo, cho đậu phụ và hành lá vào xào khoảng 3-5 phút, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bắp non xào hành chay có vị giòn của bắp non, hòa quyện với mùi thơm nồng nàn của màu tím hành tây và mùi thơm thoang thoảng của hành lá rất hấp dẫn.

Món này thích hợp dùng với cơm nóng, chấm thêm chút ớt cay và nước tương mặn sẽ rất ngon và ăn cùng cơm.