Cách Làm Mì Chay Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến mì Seitan với cà ri sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mì Xé mì căn thành từng miếng nhỏ, chần nhanh cho vào nước sôi, xả lại bằng nước lạnh, vắt kiệt nước.

Sau đó, bạn ướp mì căn với 3 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm, một ít sả băm và ớt băm, để khoảng 10 phút cho mì căn để thấm gia vị.

Xào mì căn với sả ớt

Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi rồi cho sả và ớt vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi cho vào tô riêng.

Sau đó, cho mì căn vào chảo và khuấy đều cho đến khi mì seitan cứng lại.

Cho sả, ớt và bột cà ri vào chảo mì căn xào nóng, trộn đều và khuấy đều trong khoảng 3 phút. Sau đó cho 1 thìa xì dầu vào để tăng mùi thơm rồi tắt bếp.

Thanh sản phẩm

Sau khi tắt bếp, lấy mì căn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng. Hương vị cà ri thơm lừng cùng những miếng seitan giòn chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Cách chế biến Seitan xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn lấy 50 gam đậu Hà Lan cắt bỏ hai đầu, 50 gam dứa và mỗi quả ớt chuông cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lấy 10 gam hành tây xắt nhỏ, 15 gam hành tây thái lát.

Sau đó, lấy 250 gam mì căn, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm, ướp với 10 gam hành tỏi tây băm.

Tiếp theo Sau đó, bạn cho 2 thìa canh vào. nước tương và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cho vào mì căn rồi ướp trong 10 phút để mì căn thấm gia vị.

Xào seitan

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu thực vật vào, đun nóng, sau đó cho 15 gam hành tây thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho mì căn đã ướp vào. Xào khoảng 10 phút thì tắt bếp, trút mì căn ra đĩa rồi đặt sang một bên.

Đậu xào và ớt chuông

Tiếp theo cho đậu Hà Lan và ớt chuông đỏ vào chảo xào chín , sau đó nêm 2 thìa nước tương Maggi, 2 thìa đường, 2 thìa nước sốt cà chua, 1 thìa gia vị chay và xào thêm 5 phút nữa.

Hoàn thành món ăn

Tiếp theo cho mì căn, 10 gam cần tây xắt nhỏ Thêm vào, xào vậy thì tắt bếp đi.

Thành phẩm

Món mì căn thấm đẫm hương vị thơm ngon, rau tươi chua chua ngọt ngọt giòn, ăn cùng bát cơm trắng còn gì tuyệt vời hơn.

Cách chế biến món Pha Lau chay với mì căn

Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản

Bạn rửa sạch nấm đùi gà mua về rồi cắt thành từng đoạn ngắn, nấm bạch tuyết rửa sạch rồi để ráo nước.

Bạn chiên mì căn trên chảo dầu nóng cho đến khi miếng nấm mềm. Khi đậu phụ đã có màu vàng nâu, vớt ra và để ráo dầu.

Cắt đậu phụ thành từng miếng, chiên cho đến khi vàng nâu và để ráo dầu.

Làm nước pha lau

Cho vào tô nhỏ các gia vị gồm 2 thìa xì dầu, 2 thìa bột nêm chay, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngũ vị hương , 1 thìa canh bột xá xíu khuấy đều.
đông-an-la-ghien-15.webp” >

Làm mì chay

Bạn cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó cho 15 gam hành tây xắt nhỏ vào chiên vàng.

Sau đó, bạn cho vào Nước pha lau với 500ml nước dừa tươi và nguyên liệu là nấm đùi gà, nấm tuyết trắng, mì căn, đậu phụ đun sôi trong 3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc mì chay vào tô, cắt mì căn và nấm thành từng miếng vừa ăn, dùng khi còn nóng và có thể ăn với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cách chế biến Seitan xào

Chuẩn bị nguyên liệu

Mì mua về rửa sạch với nước, để ráo nước.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng đoạn.

Rửa sạch sả mua rồi cắt thành từng lát mỏng. Ớt cắt miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Nếu bạn mua nấm mèo và bún khô về ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.

Chiên mì căn

Cho 200ml dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa cho đến khi dầu nóng.

Tiếp theo, giảm lửa, lấy ống seitan chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì tắt bếp, vớt seitan ra trên bếp. đĩa để ráo dầu.

Sau đó, Cắt mì căn thành miếng dài khoảng 1 inch vừa ăn.

Xào hành với sả

Bật chảo lên bếp, phi 2 thìa dầu ăn với 1/2 củ hành tây và 1 thìa dầu điều.

Đợi hành thơm thì cho 1 chén sả băm vào xào, 1 thìa bột cà ri, 1 thìa cà phê bột nghệ trên lửa vừa.
voi-sa.webp” >
<

Vị Nguyễn Gia

Nêm 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa nước mắm chay, 1 thìa ớt băm.

Khuấy đều rồi cho 1 thìa nước cốt dừa vào chảo , sau đó thêm mì căn vào và tiếp tục khuấy cho thấm nước sốt.

Xào mì căn

Sau đó cho 200 ml nước dừa vào chảo, tiếp tục nấu thêm 1 tai nấm hương, 2 miếng bún cắt thành sợi, đun chín.

Tiếp tục xào mì căn với 1/4 củ hành tây, 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt đỏ rồi tắt bếp. đã hoàn tất.

Thành phẩm

Mì căn xào thơm mùi cà ri, sả và nghệ. Từng miếng mì căn giòn, dai, đậm đà gia vị hòa quyện với nước cốt dừa. Vị béo, cực kỳ kích thích vị giác.

Món này ăn với cơm, bánh mì hoặc bún đều ngon!