Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Thanh Đạm – Bổ Dưỡng Giải Nhiệt Ngày Hè Nóng Bức

Cách chế biến súp đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để đậu đỏ mềm và không bị chát khi nấu, bạn rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm.

Cà tím gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó cắt thành khối nhỏ.

Cắt súp lơ thành từng bông nhỏ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Đối với nấm tuyết, hãy ngâm chúng rồi cắt nhỏ.

Lấy đậu phụ mềm ra khỏi hộp và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Xào chả cá chay

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho dầu thơm vào xào cùng hành lá cắt nhỏ.

Sau đó cho cá chay vào xào bánh và xào sơ với 1 thìa nước mắm chay rồi tắt bếp.

Hầm đậu đỏ

Sau khi ngâm đậu, vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn Hầm đậu đỏ với 1,5 lít nước trên lửa nhỏ trong 45-60 phút cho đến khi đậu mềm.

Nấu canh

Khi đậu hầm mềm thì cho cà rốt vào và đợi sôi lại.

Tiếp theo cho bông cải xanh cắt miếng và chả cá chay xào vào, sau 2 phút thì thêm nấm tuyết và tiếp tục. Đợi súp sôi.

Khi nước sôi trở lại, thêm 1 thìa đường, 2 thìa cà phê gia vị chay và 1 thìa nước mắm chay.

Pha loãng 2 thìa tinh bột sắn với 1 thìa canh nước, cho từ từ tinh bột sắn đã pha loãng vào và khuấy nhanh để bột không bị vón cục.

Cuối cùng cho đậu phụ mềm vào, đảo nhẹ tay rồi cho cần tây cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món súp đậu đỏ bổ dưỡng và tiết kiệm. Súp đậu đỏ rất dễ chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng, đậu và rau củ nấu chín kỹ, có vị ngọt và thơm. Ngoài hương vị thơm ngon, súp đậu đỏ còn rất tốt cho sức khỏe trong mùa hè nóng nực vì nó giúp bạn giải nhiệt.

Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp nấu nồi súp đậu đỏ cho gia đình nhé!