Cách Làm Bánh Tai Lợn Hương Trà Xanh Không Cần Lò Nướng Ngon Giòn

Ngoài hương vị bánh tai heo cacao truyền thống, bạn có thể kết hợp với hương trà xanh để bánh thơm ngon và độc đáo hơn. Công thức vô cùng đơn giản chỉ với vài bước nhanh chóng, hãy vào bếp ngay cùng Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Bột mì 200 g

Đường 70 g

Trứng 1 quả trứng

Trà xanh bột 7 g

Nước cốt chanh 10 ml

Vani 1 g

Muối 2 g

Cách làm bánh tai lợn vị trà xanh

Trộn bột bánh trắng

Cho vào tô 1 lòng trắng trứng, 5ml nước cốt chanh, 35g đường, 1g muối, 1g vani, 10ml nước. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan.

Rây 100g bột mì vào hỗn hợp trứng và tiếp tục trộn đều. Sau đó dùng tay nhào bột thành một khối mịn, đồng đều.

Để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Trộn bột bánh trà xanh

Cho vào tô mới 1 lòng đỏ trứng gà, 35g đường, 5ml nước cốt chanh, 1g muối, 10ml nước và khuấy đều.

Rây 100g bột mì và 7g bột trà xanh vào tô rồi dùng thìa trộn đều.

Tiếp tục nhào bằng tay cho đến khi bột mịn và mềm thì để bột nghỉ 20 phút.

Tạo hình bánh

Đặt mỗi cái một ít bột mì. Cán bột mỏng.

Quét một lớp nước mỏng lên bề mặt khối bột màu trắng, sau đó đặt khối bột màu xanh lá cây lên trên và dùng cây cán bột để làm thành 2 miếng khối bột dính lại với nhau.

Cắt 4 cạnh. Nhào bột, phết một lớp nước mỏng rồi vo tròn.

Quấn bột trong một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bột cứng lại.