Cách Làm Bánh Mè Đen Hấp Thơm Ngon – Ngọt Ngào

Cách làm bánh mè đen hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua mè đen về rửa sạch bằng nước sạch rồi vớt ra tô.

Rửa nho om và táo tàu bằng nước ấm cùng với một ít bột mì, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, dùng kéo cắt phần thịt táo đỏ và bỏ hạt.

Với nho khô, dùng dao cắt 2/3 số nho khô trộn vào bột, phần còn lại giữ nguyên.

Rồi rang đều đậu phộng trên chảo ở lửa lớn cho đến khi vỏ đậu phộng đổi màu và nứt ra, sau đó tắt bếp và cho đậu phộng ra đĩa.

Đợi đậu phộng rang nguội, dùng tay Bóp đậu phộng cho đến khi vỏ bong ra thì dùng rây lọc hạt và bỏ đi vỏ.

Cuối cùng, cho đậu phộng đã bóc vỏ vào máy xay đa chức năng và xay cho đến khi đậu phộng hơi mịn. thì hãy dừng lại.

Xay mè đen

Đầu tiên, đập 2 quả trứng vào tô, sau đó dùng đũa đánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau. .

Tiếp theo, cho trứng đã đánh bông vào tô có chứa mè đen đã rửa sạch, sau đó dùng đũa trộn đều rồi cho vào máy xay đa năng cùng với 100ml sữa tươi. Và xay cho đến khi hạt vừng thật nhuyễn thì dừng lại.

Trộn bột

Cho mè đen đã xay vào tô lớn, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê men vào và khuấy đều cho đến khi men hòa quyện với vừng xay. .

Tiếp theo, cho 12,5 thìa bột mì vào rồi dùng đũa trộn đều cho đến khi bột tan đều và không còn vón cục thì dừng lại.

Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Đậy kín bát và để bột nở trong 30 phút.

Trộn các nguyên liệu

Sau khi bột nở được 30 phút, lấy màng bọc ngoài ra và dùng đũa trộn đều phần bột mới ủ.

Tiếp theo, thêm 9 thìa cà phê đường nâu, 3 thìa cà phê hạt vừng trắng, đậu phộng xay, nho khô cắt nhỏ rồi trộn đều cho đến khi đường tan hết thì dừng lại.

Hấp bánh

Đầu tiên, dùng cọ phết đều dầu ăn vào tô, sau đó rắc một ít vừng trắng vào tô.

Tiếp theo, chia đều bột bánh vào các tô rồi thưởng thức. Thìa tẩm dầu phủ đều lên bề mặt bánh.

Cuối cùng, bạn trang trí bề mặt mỗi chiếc bánh bằng một ít nho khô và táo tàu đã sơ chế. Sau đó, bạn cho các cốc bánh vào nồi hấp và hấp trong 25 phút ở lửa vừa.

Thành phẩm

Sau khi hấp, bánh mè đen sẽ mềm và xốp, có mùi thơm nhẹ đặc trưng của mè cùng với vị ngọt của táo tàu, nho khô, đường nâu và sữa tươi. Rất bổ dưỡng và thích hợp để nấu ăn cho gia đình.