Cách Làm Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím Nhân Đậu Xanh Sầu Riêng

Làm thế nào chuẩn bị nhân đậu xanh sầu riêng

Đậu xanh hầm

Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi cùng 80g đường, 200ml nước nóng. Khuấy đều và ngâm đậu trong 1-1,5 giờ.

Thêm 200ml nước nóng, sau đó đặt lên bếp đun trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi đậu mềm.

Đậu xanh nguyên chất

Cho đậu vào máy xay và xay nhuyễn.

Xay-nhuyen-dau-xanh-1″>

Xanh xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng

Tách thịt 4 múi sầu riêng rồi xay nhuyễn.

Bột đậu xanh sầu riêng

Hòa tan 10g bột mì vào 40 – 50ml nước

Rây bột đậu xanh vào chảo chống dính, thêm 75g dầu dừa. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi dầu dừa hòa quyện hoàn toàn. Khi bạn thấy nhân bánh ít lỏng hơn, hãy thêm nước bột mì vào và khuấy đều cho đến khi nhân bánh đặc lại và có cảm giác nặng.

Tiếp tục cho sầu riêng vào chảo và khuấy đều cho đến khi nhân bánh tạo thành khối và khô.

Thành phẩm

Nhân sau sên có mùi thơm thơm của sầu riêng, có vị bùi của đậu xanh, vị béo của sầu riêng. Bạn có thể dùng nhân này để làm vỏ bánh trung thu hoặc bánh bí đỏ, cũng rất ngon.

Cách chế biến Tím Ngọt Bánh trung thu khoai tây nhân đậu xanh sầu riêng

Hấp và nghiền khoai lang

Đầu tiên, gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó hấp từng miếng cho đến khi chín.

Sử dụng một cái nĩa để nghiền nhuyễn khoai lang rồi cho qua rây cho đến khi khoai mịn.

Đậy nắp

Cho vào tô khoai tây 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước đường, ½ thìa bột bánh dẻo, sau đó dùng tay nhào bột thành khối tròn.

Chia bột thành nhiều phần theo tỷ lệ 200g vỏ và 100g nhân.

Đặt khối bột lên một miếng màng bọc thực phẩm, dùng tay dàn đều thành hình tròn rồi cho nhân sầu riêng vào ở giữa và cuộn nó thành một quả bóng.

Đóng bánh

Đặt bánh vào khuôn, dùng tay ấn mạnh để tạo hình.

Thành phẩm

Bánh trung thu khoai lang độc lạ, có hương vị thơm ngon không thua kém các loại bánh nướng truyền thống, vỏ bánh khoai lang ngọt ngào cùng nhân đậu xanh và sầu riêng nhân thơm và hấp dẫn.