Cách Làm Bánh Cupcake Socola Valentine Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách làm bánh nướng sô cô la Valentine

Đập bơ

Đầu tiên, cho 95gr bơ lạt và 70gr đường cát vào tô ở nhiệt độ phong. Sau đó, dùng máy trộn điện ở tốc độ chậm đánh đều cho đến khi bơ bông xốp nhẹ.

Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào tô và dùng máy trộn để trộn các nguyên liệu lại với nhau. Cuối cùng cho 30g sữa tươi vào tô hỗn hợp.

Trộn bánh bột

Rây 95gr bột mì đa dụng, 30gr bột cacao và 5gr bột nở vào tô mới rồi trộn đều. Sau đó, trộn bột bánh với hỗn hợp bơ-đường theo từng mẻ.

Bước đầu tiên, cho một nửa số bột làm bánh đã rây vào tô hỗn hợp bơ, sau đó dùng máy trộn điện ở tốc độ thấp đánh đều.

Bước 2, tiếp tục cho nửa bát bột bánh còn lại vào rồi dùng máy trộn đánh đều lại. Cuối cùng dùng thìa phẳng trộn đều sao cho các nguyên liệu đồng nhất, tạo thành hỗn hợp có màu nâu sẫm.

Đúc khuôn và nướng bánh

Chuẩn bị khay nướng bánh cupcake và lót giấy lót vào từng khuôn nhỏ. Sau đó, cho bột bánh vào túi bắt kem và đổ bột vào khoảng 3/4 bề mặt bánh.

Vặn lò ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút trước khi nướng để ổn định nhiệt độ lò. Sau đó, cho khay cupcake vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 phút. Cuối cùng là lấy bánh ra và chuẩn bị trang trí thôi!

Kem đánh bông

Chuẩn bị một tô chịu nhiệt, cho vào 50gr kem sữa tươi với 100gr socola đen đun sôi khoảng 3 – 5 phút cho socola tan chảy.

Dùng thìa phẳng trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, nhấc bát xuống, tiếp tục trộn đều một lần nữa để kết cấu các nguyên liệu mịn mượt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

Cuối cùng lấy ra và dùng máy trộn điện ở tốc độ chậm đánh nhẹ nhàng cho đến khi kem đặc và mịn.

Trang trí bánh

Cho kem tươi vào túi bắt kem, sau đó bơm một lượng nhỏ lên bánh đã nguội. Vậy là chiếc bánh cupcake sô cô la đã hoàn thành!

Thành phẩm

Những chiếc sô cô la nhỏ nhắn, đáng yêu này Bánh cupcake có vị đậm đà của bơ và đường xen lẫn vị đắng nhẹ của socola. Đây chắc chắn sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa trong ngày lễ tình nhân!