Cách Làm Dạ Dày Cá Basa Nhồi Thịt Thơm Ngon – Đậm Đà Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến dạ dày cá basa nhồi thịt chiên giòn

Chuẩn bị dạ dày cá

Cách làm Để làm sạch nhớt trong dạ dày cá, bạn rửa sạch dạ dày cá với muối/giấm/rượu để khử mùi tanh, sau đó xả lại bằng nước lạnh, sau đó tráng lại bằng nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch hành tím và tỏi , gọt vỏ và thái nhỏ.

Rửa sạch hành lá, cắt lá thành từng miếng, cắt bỏ rễ. Cà rốt rửa sạch với nước rồi cắt thành hạt lựu.

Nướng đậu phộng, gọt vỏ và giã cho đến khi nhuyễn.

Ướp thịt

Bạn cho hành lá, cà rốt, tỏi băm, hành tím băm vào . , thịt lợn băm và khoảng 1/2 chén đậu phộng giã nhuyễn cho vào tô trộn đều.

Sau đó thêm 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê Thêm bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm vào trộn đều. cho đến khi các thành phần hòa quyện với nhau.

Nhồi và ướp dạ dày cá

Tiếp theo, nhồi từng thìa thịt đã ướp cùng các nguyên liệu khác vào dạ dày cá cho đến khi hết.

Chiên dạ dày cá

Bật chảo lên bếp, thêm khoảng 1 thìa canh. Thêm dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo , cho tất cả các miếng dạ dày cá đã nhồi thịt vào chảo.

Sau đó khuấy đều dạ dày cá trong khoảng vài phút. phút cho đến khi chín thì đổ vào 165ml nước ngọt (1/2 chai nước ngọt 330ml) đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì đậy nắp nồi và tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi nước cạn thì trở mặt. tắt. nhà bếp.

Thành phẩm

Dạ dày cá nhồi thịt mỡ được chiên giòn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của dạ dày cá, cùng với vị thơm ngon của thịt bên trong hòa quyện với các nguyên liệu khác tạo nên hương vị hấp dẫn đặc biệt của món ăn này. Bạn có thể ăn kèm dưa chua để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Cách chế biến dạ dày cá basa nhồi thịt nướng

Chuẩn bị dạ dày cá

Khi mua dạ dày cá về, bạn cho vào tô, ép khoảng 2 quả quất rồi cho vào một ít muối vào bát dạ dày cá. Dùng tay trộn đều và bóp nhẹ, lật dạ dày và rửa sạch để loại bỏ mùi tanh của dạ dày.

Sau đó rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần, để ráo.

Ướp thịt

Thêm 1 thìa mỗi lần thìa tiêu, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa gia vị cho vào tô thịt băm. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Nhồi và ướp dạ dày cá

Thịt băm sau khi ướp, Bạn cho một ít thịt vào trong dạ dày của bạn. Nhồi lần lượt từng miếng thịt vào bụng cho đến khi hết thịt.

Tiếp theo, ướp dạ dày với 2 thìa sa tế ớt, 1 thìa nước mắm, dùng thìa trộn đều để gia vị thấm đều hấp thu vào dạ dày. .

Cuối cùng dùng xiên gỗ xiên phần dạ dày trước khi nướng.

Nướng dạ dày cá

Chuẩn bị bếp than, đợi đến khi lửa than nóng (than có màu đỏ) Sau đó phết một ít dầu ăn trên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than.

Đặt từng xiên dạ dày nướng lên trên, lật đều hai mặt, nướng cho đến khi dạ dày săn chắc và có màu vàng nâu thì gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Mùi satay cực kỳ hấp dẫn. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, dai cùng với chút vị cay của sa tế thấm vào dạ dày cá.

Phần thịt băm bên trong được tẩm ướp vừa phải, nhất là khi cắn. Hạt tiêu sẽ giúp bạn cảm nhận được vị cay cay nơi đầu lưỡi, kích thích vị giác cực kỳ.