Cách Làm Ốc Mít Hấp Riềng Sả Hấp Vị Cay Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách thực hiện chuẩn bị ốc mít hấp với riềng và sả

Chuẩn bị ốc và các nguyên liệu khác

Ngâm ốc mít trong nước hoặc nước vo gạo rồi thêm 1 lát ớt cắt lát khoảng 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho ốc nhả hết bùn cát trong miệng, rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, để ráo nước.

Cắt 4 miếng sả rồi giã nát, để nguyên cành sả. Một lần nữa, cắt thành miếng nhỏ và đặt sang một bên. Bóc vỏ tỏi.

Làm sạch vỏ gừng và riềng sau đó cắt thành từng lát. Lá chanh rửa sạch, để nguyên 8 lá, 2 lá còn lại cắt thành dải. Vắt nước cốt chanh.

Thêm 4 tép tỏi, 1 củ sả cắt nhỏ, 2 lát gừng, 1 quả ớt giã nhuyễn để làm nước chấm.

Ốc hấp

Đặt 1/2 số sả đập dập cho vào đáy nồi, sau đó cho mít đã làm sạch vào.

Tiếp tục cho phần sả còn lại cùng với riềng, số gừng thái lát còn lại, 8 lá chanh, một chút muối vào.

Đậy nắp và hấp ốc trên lửa vừa trong khoảng 15-20 phút cho đến khi ốc chín thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Chuẩn bị một chiếc bát và thêm 4 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt và nước cốt chanh, hỗn hợp gừng, sả , tỏi và ớt giã nhuyễn.

Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn, thêm lá chanh cắt nhỏ là bạn sẽ có một bát nước chấm ốc thơm ngon.

Thành phẩm

Vậy là món ốc mít hấp riềng đã hoàn thành cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

Mùi thơm của riềng và sả khiến bạn vô cùng thích thú, thịt ốc ngọt, dai và giòn, nước hấp ngọt ngọt, thêm nước chấm ốc thần thánh là bạn sẽ quên hết đường. về.

Cách chế biến Ốc mít hấp cay

Chuẩn bị ốc và các nguyên liệu khác

Cho ốc vào tô và ngâm. Kết hợp với 1 lít nước vo gạo và 2 quả ớt thái lát. Ngâm từ 1 – 2 giờ, sau đó rửa sạch 2 – 3 lần, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bỏ sả, cắt khúc, lấy 1 nhánh xắt nhỏ làm nước sốt cay. Rửa sạch lá chanh, cắt thành dải.

Gọt vỏ hành tím và cắt nhỏ. Gọt vỏ gừng và cắt thành miếng nhỏ.

Làm nước sốt cay

Cho vào tô 2 thìa sa tế, 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt , 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm.

Thêm sả băm, gừng băm, hành tím băm, lá chanh cắt sợi, 1,5 thìa rượu trắng, khuấy đều với một cái thìa để hòa tan gia vị.

Ốc hấp

Đặt 1/2 củ sả giã nhuyễn cho vào đáy nồi, sau đó cho ốc mít đã làm sạch vào, cho phần sả còn lại vào.

Đậy nắp và hấp ốc trên lửa vừa khoảng 3-5 phút thì mở nắp và thêm 1 muỗng cà phê nước sốt cay vào mỗi con ốc.

Tiếp tục hấp, đậy nắp thêm 7 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Ốc Mít hấp cay thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt đậm đà, béo ngậy vị cay của nước sốt và độ giòn thơm ngon của ốc. Hãy cùng thưởng thức ngay món ốc thơm ngon này nhé!