Cách Làm Bánh Bao Bí Đỏ Thơm Ngon – Mềm

Cách chế biến Bánh bao bí ngô hoa hồng

Hấp và nghiền bí ngô

Rửa bí ngô và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho bí ngô vào nồi hấp, Hấp trong vòng 10-15 phút cho đến khi bí ngô mềm.

Bắp bí ngô cho vào tô, dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn, để nguội.

Kích thích men nở và làm lỏng bơ

Bạn cho 3,5g men vào tô, thêm 25ml nước ấm (khoảng 32-38 độ C), 1 thìa cà phê đường, khuấy đều và để khoảng 5-10 phút cho lên men.

Cho bơ thực vật vào lò vi sóng. ở nhiệt độ trung bình trong 30 giây để bơ hóa lỏng.

Trộn bột làm bánh

Trộn đều đường bột, bột bánh bao và 1 thìa cà phê bột nở. Rây hỗn hợp sang một tô khác để bột mịn và dẻo.

Đổ bí ngô nghiền, 25ml nước, men và bơ lỏng ở bước 2 vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, nhào bột trong tô cho đến khi không còn bột khô và bột quyện lại thành một khối.

Nhào bột

Rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch để chống dính, lấy bột ra và nhào. Gấp đôi miếng bột lại rồi đẩy ra xa, lặp lại quá trình này trong 3-5 phút cho đến khi bột mịn.

Nhào bột cho đến khi mịn và mịn như mong muốn. Tiếp theo, phết dầu vào tô để chống dính, cho bột vào rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để bột nở trong 45-60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình hoa hồng

P phết một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch, lấy bột ra và nhào thêm khoảng 1-2 phút.

Chia bột thành 3 phần bằng nhau, vo tròn bột. Cho 2 phần bột trở lại tô, đậy kín.

Bạn lấy 1 phần bột chia thành 5 phần bằng nhau, mỗi phần bạn vo tròn.

Tiếp theo, lấy cây cán bột và cuộn nó ra. bột thành những miếng tròn, dẹt có đường kính khoảng 10cm.

Bạn xếp 5 miếng bột thành một hàng, mỗi miếng chồng lên một nửa miếng trước, khéo léo cán các miếng bột, cán bột nhẹ nhàng cho đến hết bột dính chặt vào nhau.

Bạn cắt đôi cuộn bột, kẹp nhẹ phần dưới để tạo hình đài hoa.

Ở phần trên, ấn và uốn nhẹ khối bột ra phía ngoài để tạo hình cánh hoa.

Vậy là 1 viên bột có thể tạo hình được 2 bông hồng, bạn làm lần lượt cho đến khi hết phần bột còn lại là

Để bột nghỉ rồi hấp bánh bao

Cắt giấy thành từng miếng vuông, cho vào nồi hấp rồi đặt hoa bánh bao Lên, để bột nghỉ thêm 30 phút nữa.

Sau 30 phút bánh sẽ nở gấp đôi, lúc này bạn dùng khăn sạch đậy kín nồi và đóng nắp lại. Hấp bánh khoảng 12 phút kể từ khi nước sôi.

Sau 12 phút, tắt bếp, mở nhẹ nắp nồi khoảng 5 phút thì lấy bánh ra.

Thành phẩm

Bạn lấy bánh ra đĩa, Trang trí đẹp mắt để thưởng thức. Bánh bao bí đỏ thích hợp dùng kèm với các món thịt quay hoặc dùng cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ.