Cách Làm Sò Điệp Hấp Bún Và Bún Ngọt Đơn Giản

Cách chế biến Sò điệp hấp bún

Chuẩn bị sò điệp

Đâm đầu dao nhọn vào một bên sò điệp và cạy nhẹ nhàng. Sau khi mở vỏ, hãy trượt dao nhẹ nhàng dưới thịt sò để lấy thịt ra khỏi vỏ. Nhẹ nhàng lấy thịt ra, đồng thời loại bỏ phần thịt sẫm màu, sợi cơ, sụn và dạ dày xung quanh phần thịt trắng.

Sau đó, rửa sò điệp bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Tách vỏ, giữ lại một bên vỏ, rửa sạch bằng nước muối cho sạch.

Làm Dầu tỏi và ớt

Bắp chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng thì cho 1 thìa cà phê vào. hạt tiêu và khuấy nhanh trong 1 phút.

Ngâm bún

Cho 100gr bún Bát lớn với 500ml nước ấm ngâm 15 phút cho miến mềm. Khi miến đã nở thì vớt ra để ráo nước.

Sau đó, thêm 2 thìa dầu mè và 1 thìa tiêu vào bún rồi trộn đều. Khi bún đã thấm gia vị thì cuộn 2 khoanh bún thành 2 ngón tay để tạo hình đẹp mắt và cố định sợi bún.

Hấp sò điệp

Đầu tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn.

Sau đó, bạn cho bún vào vỏ rồi cho sò điệp vào giữa, rưới nước sốt dầu tỏi ớt lên trên. Bạn có thể hấp bún ở nhiệt độ cao trong 10 phút.

Làm nước sốt

Cho 1 thìa dầu ăn lên chảo, khi Dầu nóng cho 1 thìa tỏi băm, 10 gam gừng, 1 thìa ớt băm vào khuấy đều. Khi tỏi vàng, cho 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.

Thành phẩm

Bạn hấp sò điệp Đặt cho bún ra đĩa, rưới nước sốt đậm đà là có thể thưởng thức ngay vị ngọt thơm ngon của sò điệp và vị dai thơm của bún vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần ăn một miếng, bạn không thể không ăn miếng thứ hai.

Cách chế biến sò điệp hấp với bún

Chuẩn bị sò điệp

Dùng dao sắc cắm vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ nhàng. Sau khi mở vỏ, hãy trượt dao nhẹ nhàng dưới thịt sò để lấy thịt ra khỏi vỏ. Nhẹ nhàng lấy thịt ra.

Loại bỏ phần thịt sẫm màu, các sợi cơ, sụn nhỏ và phần dạ dày bao quanh phần thịt trắng của sò điệp. Để lại phần thịt trắng còn lại. Sau đó rửa sạch thịt ngao với nước muối, bạn có thể để trứng cam bên trong tùy theo sở thích.

Phần vỏ tách rời, bạn giữ lại một bên vỏ, rửa qua nước muối cho sạch.

Làm Nước sốt trộn

Bắp chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 1 thìa nước, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu hào. , 1 thìa tương ớt rồi khuấy đều trên lửa nhỏ.

Miến trộn

Ngâm miến với nước ấm cho mềm.

Khi nước sốt đã trộn đều, thêm bún tàu đã ngâm vào và trộn đều trên lửa vừa trong 1-2 phút. Bạn nhớ khuấy đều để nước sốt ngấm đều vào từng sợi mì nhé!

Làm dầu tỏi ớt

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho 50g tỏi băm vào xào thơm. Khi tỏi vàng, cho 20 gam hành tây băm, 20 gam hành lá thái nhỏ, 10 gam ớt băm vào đảo đều trong 1 phút cho đến khi các nguyên liệu chín.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/sò điệp hấp

Đầu tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn.

Sau đó, cuộn bún đã trộn vừa một thìa rồi dùng đũa nhẹ nhàng đẩy bún xuống trong sò điệp vỏ. Sau khi xếp mì xong, bạn đặt sò điệp lên trên rồi cho vào nồi hấp trên lửa lớn trong 5 phút.

Khi sò điệp chín, nhanh chóng mở nắp lên để tránh để nước rơi vào sò điệp. Để sò nguội trong 1 phút, sau đó thêm nước sốt dầu tỏi ớt lên trên và bạn có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Sò điệp hấp với bún có chút ngọt từ sò, chút dai, thơm từ bún khiến bạn thèm muốn để ăn đi ăn lại. nhưng không thể dừng lại ở đó.