Cách Làm Chân Giò (Chân Giò) Hấp Bia – Sả Ớt Và Ngũ Vị Hương Hấp Dẫn

Cách chế biến Chân giò lợn hấp bia

Chế biến chân giò

Nếu bạn mua chân giò về thì cạo sạch lông rồi dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh chà xát vào thịt khoảng 2 lần cho đến khi mềm. Để loại bỏ hết chất bẩn bám trên thịt, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi dùng dao cắt nhẹ miếng thịt.

Gọt vỏ hẹ, rửa sạch và cắt nhỏ. Sả rửa sạch, cắt thành từng miếng, dùng chày giã nát rồi xé thành từng miếng nhỏ.

Chân heo ướp

Cho 1 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê bột nêm, hành tím băm nhỏ cho vào đĩa, trộn đều rồi xát gia vị lên thịt, ướp khoảng 30 phút. thịt hấp thụ hương vị.

Hấp chân giò lợn

Cho 330ml bia tươi vào nồi , sau đó lần lượt cho sả giã nhuyễn và chân giò đã ướp vào giỏ. Đun trên lửa lớn cho đến khi bia sôi thì giảm lửa và hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm thì tắt bếp và vớt ra.

Tiếp theo, đặt bia lên thớt và đặt lên thớt. dùng dao cắt thành từng miếng. lát mỏng, vừa ăn. Sau đó, cho 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1/2 quả ớt cắt lát và nước cốt của 1/2 quả chanh vào tô, trộn đều là xong.

Thành phẩm

Chân giò sau khi hấp bia sẽ có mùi thơm hấp dẫn của bia. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt hòa quyện với vị chua, mặn của muối, tiêu, chanh. Đảm bảo ăn kèm với cơm sẽ cực kỳ ngon. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách chế biến Hấp Chân giò heo sả ớt

Chuẩn bị chân giò

Cho vào nồi nước khoảng 1 chén súp dấm, 1 thìa muối, Khuấy đều cho đến khi muối tan. Sau đó, bạn rửa sạch chân giò rồi ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch chân giò dưới vòi nước chảy, rửa lại với nước khoảng 3-4 lần rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao khía vào phần thịt đùi heo để thấm hương vị tốt hơn.

Đập sả ớt

Băm sả ớt vào cối, sau đó dùng chày giã nhuyễn cho đến khi mịn rồi cho tỏi và hành tím vào. Tiếp tục giã cho đến khi tỏi và hành tây nhuyễn thì cho riềng cắt lát vào. Nghiền riềng cho đến khi nhuyễn thì cho 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu vào cối giã nhuyễn. Nghiền cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Ướp chân giò heo

Cho thịt vào tô rồi xát thịt với sả ớt giã nhuyễn, thêm 1 thìa dầu mè, 1 thìa rượu trắng và 1 nước cốt chanh. Cho 4 quả chanh vào, chà đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nồi và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị..webp” >

Chân heo hấp

Lây lan Thịt chân giò đã ướp ra mâm, sau đó cho 4 nhánh sả đập dập vào giữa, cuộn thịt lại, dùng chỉ nha khoa buộc chặt thịt chân giò.

Tiếp theo, cho 4 lá chuối vào, mỗi lần 4 lá . Nhánh sả và thịt chân giò được cuộn lại cho vào nồi hấp. Đậy nắp và hấp khoảng 40 phút cho đến khi thịt chín đều thì tắt bếp, lấy thịt ra.

Để nguội, cắt bỏ toàn bộ chỉ nha khoa và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Thành phẩm

Chân giò hấp sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và riềng. Thịt chân giò lợn mềm, ngọt, cay, thơm ngon. Còn gì tuyệt hơn khi ăn kèm xà lách, rau thơm, nước mắm ớt và bún phải không nào?

Cách chế biến thịt lợn hấp ngũ vị chân

Chuẩn bị chân giò

Để khử mùi hôi của chân giò mua về dùng hỗn hợp gồm 2 thìa muối, nước cốt chanh và vỏ chanh chà xát chân giò cho đến khi muối tan, sau đó rửa lại 2 lần bằng nước sạch rồi dùng kéo cắt chân giò làm đôi. Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường trên thịt đùi để thịt thấm đều gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm ngâm trong nước Khoảng 30 phút cho nấm nở thì cắt bỏ gốc, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng sợi mỏng vừa ăn.

Gọt vỏ và cắt gừng. Gọt vỏ và nghiền nát tỏi và hành tím.

Biển và trói chân lợn

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa nước mắm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương và thịt lợn thịt chân giò cho vào tô. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

Thịt lợn hấp chân

Thêm hành tây giã nhuyễn, tỏi giã nhuyễn, 1 thìa cà phê tiêu và nấm đen thái lát vào thịt chân giò đã ướp. Cuộn thịt lại rồi dùng kim chỉ khâu các nguyên liệu bên trong phần chân.

Bọc miếng thịt chân giò vừa khâu bằng giấy bạc. Dùng chỉ quấn và buộc xung quanh để cố định chân giò trong giấy bạc.

Tiếp theo, cho chân giò đã bọc giấy bạc vào xửng hấp. Đậy nắp và hấp trong khoảng 1 tiếng 30 phút cho đến khi chân giò chín thì vớt chân giò ra đĩa. Đợi nguội rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Thành phẩm

Chân giò hấp ngũ vị hương sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Thịt chân giò mềm và thơm ngon. Còn gì ngon hơn khi ăn cùng với bánh tráng, rau sống và bún trắng phải không mọi người?