Cách Nấu Món Gỏi Miến Chay Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến món chay gỏi miến

Xào mắm tôm chay

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm sả và ớt vào xào một chút rồi giảm lửa, đảo đều-Chiên khoảng 1,5 thìa mắm tôm chay, nêm 1 thìa đường, 1 thìa sốt me. Khi đã trộn xong thì múc ra bát.

Xào nhân

Cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào chảo , xào , đậu phụ khô ướp chiên, đậu phụ kiwi tươi, đậu phụ xào, ướp với 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều. =”/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/xao-nhan-20-3.webp” >

Nấu nước dùng

Thêm nước vào hỗn hợp nhân, khi nước dùng sôi thì nêm 1 thìa me tươi nhồi với nước ấm, thêm 1 thìa canh mắm tôm chay vào khuấy đều cho ngấm nguyên liệu.

Trình bày

Múc Đổ nhân vào đã chuẩn bị sẵn tô bún, múc nước dùng vào tô, thêm chút mắm ruốc chay dùng kèm rau tùy chọn.

Thành phẩm

Món gỏi bún này có vị chua nhẹ của me kết hợp với vị cay thơm thơm của sả ớt sẽ giúp món ăn chay của bạn thêm phong phú!

Cách chế biến Bún chay (Công thức Được chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng nấm bào ngư Kéo cắt bỏ phần chân nấm, sau đó ngâm vào nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra , rửa sạch bằng nước sạch, vắt bớt nước và để ráo nước.

Đậu phụ khô, ngâm cho mềm rồi rửa sạch với nước. Cắt thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay.

Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ dứa chín, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và cắt thành từng múi hình quả cau. Hành tây và ớt Boaro rửa sạch rồi cắt nhỏ.

8 cây sả gọt bỏ lớp vỏ già khô bên ngoài rồi rửa sạch, sau đó lấy 4 nhánh giã nát. Nghiền 4 nhánh còn lại thành từng miếng nhỏ.

Nấu nước dùng

Bạn cho Nồi trên Đổ nước lên bếp, cho 1/2 quả dứa chín, 4 cọng sả vào giã nhuyễn vào nồi. Bạn nấu khoảng 30 phút để lấy nước dùng.

Xào các nguyên liệu

Đồng thời đặt một nồi khác lên bếp và cho một ít dầu vào nồi.

Đợi dầu chín bắt đầu đun sôi, sau đó cho 1 thìa súp hành Poaro, 2 thìa ớt băm và 1/2 cốc sả xay vào, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho 50 gam mắm tôm chay và 1 thìa đường vào nồi, xào cho đến khi mắm tôm chay đặc lại. Nếu chúng dính vào nhau, hãy thêm đậu phụ chiên và đậu phụ khô.

Khuấy đều để đậu phụ chiên và đậu phụ khô hấp thụ đều các nguyên liệu.

Nấu nước dùng

Bạn lọc lấy nước luộc trước, bỏ trái và sả, giữ lại nước trong. Sau đó, cho nước dùng đó vào nồi xào.

Nếu nấu xôi thì cho 100 gam nấm bào ngư vào nấu.

Thêm 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 2 thìa chay nước mắm và 1 thìa nước cốt me rồi khuấy đều.

Đã hoàn thành

Lấy một lượng mì và bún vừa đủ cho vào tô, thêm tất cả các nguyên liệu vào vật liệu lên trên. Thêm nước dùng, một chút ớt và hành lá là có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Gỏi bún chay hấp dẫn với hương thơm nồng nàn từ mắm tôm chay. Sợi bún mềm, dai kết hợp với vị chua cay của nước dùng đậm đà cùng nấm, đậu hũ ngon ngọt và đậu phụ viên chiên béo ngậy vô cùng hấp dẫn.