Cách Nấu Bún Chả Cá Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến bún cá Lạc

Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt rửa sạch, cắt một đường dọc thân ớt và bỏ hết hạt.

Khi mua dứa về, bạn hãy gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Cắt cà chua và hành tây thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tím. Cắt nhỏ 1/2 củ hành tím, còn lại để nguyên. Bóc vỏ và băm tỏi.

Rửa sạch hành lá, cắt đầu hành tây và để riêng, cắt phần đầu thành từng miếng nhỏ.

Khi mua cá về, bạn hãy vẩy cá, cắt ra để loại bỏ ruột rồi rửa sạch. nhiều lần bằng nước. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần da cá.

Dùng thìa cạo hết thịt cá ra khỏi xương. Giữ lại đầu và xương cá để nấu nước dùng.

Thịt cá vừa mới lọc, thêm 2 thìa cà phê hành lá xắt nhỏ, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê đường muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều cho cá ngấm gia vị.

Sau đó, dùng thìa đảo đều cá đã ướp cho đến khi mịn. Cá có thể dính vào thìa.

Múc khoảng 1/2 thìa thịt cá và nhồi vào ớt đã chuẩn bị sẵn.

Hấp chả cá

Sau khi cá chín mịn, dàn đều ra đĩa.

Bật nồi hấp lên bếp rồi đặt lên bếp cái lò. Cho chả cá vào hấp khoảng 10 phút cho đến khi chả cá chín và có mùi thơm thì vớt ra tắt bếp.

Sau khi hấp chả cá xong chia làm 2 phần bằng nhau.

Chiên chả cá

Bật chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào rồi cho 1/2 số chả cá đã hấp vào Chiên ở nhiệt độ thấp.

Khi một mặt đã vàng thì lật chiên mặt còn lại rồi vớt ra để ráo dầu.

Cũng trên chảo đó, chiên ớt nhồi chả cá ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi mềm. chín vàng. Bạn nhớ đảo thường xuyên để ớt nhồi chín đều và không bị cháy ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, cho đầu và xương cá vào Thêm khoảng 1,5 lít của nước. Thêm 3 củ hành đỏ đã bóc vỏ và nấu trên lửa vừa. Khi nước sôi, hạ lửa và đun cá trong khoảng 40 phút thì tắt bếp, lọc lấy nước.

Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi băm. . Sau đó, bạn cho dứa, cà chua, hành tây đã chuẩn bị vào xào chín. Khi cà chua bắt đầu mềm thì cho nước luộc cá vừa nấu vào đun trên lửa nhỏ.

Cho vào nồi 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu điều sau đó khuấy đều và đun sôi.

Khi nước dùng đã sôi thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chuẩn bị món nào nào! Trong tô, cho bún vừa đủ rồi chan nước dùng lên trên. Thêm vài miếng chả cá hấp, cắt chả cá lên trên với một miếng ớt nhồi ớt, rắc thêm chút hành lá là xong.

Bún bún cá lác có màu sắc hấp dẫn. vừa mắt và mùi hương vô cùng hấp dẫn. Chả cá nhà làm sẽ có độ dai nhất định và không bị bở. Gia vị nêm vừa phải, bạn sẽ thích.

Để món bún ngon hơn, bạn có thể ăn kèm rau sống. như rau diếp, húng quế hoặc chuối thái lát mỏng và rau muống.