Cách Nấu Bún Riêu Cua Bò Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến bún riêu cua, bún bò

Chuẩn bị và giã cua

Sau khi mua cua về rửa kỹ bằng nước nhiều lần. Sau đó, cho toàn bộ vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa muối và xay nhuyễn. Tiếp theo, cho cua xay nhuyễn vào tô.

Lọc cua

Đổ khoảng 400ml nước vào tô chứa cua đã xay nhuyễn và khuấy đều để cua hòa tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, dùng rây lọc bỏ thịt cua, chỉ giữ lại nước cua.

Tiếp theo, cho 300ml nước vào tô đựng thịt cua vừa vớt ra, sau đó dùng rây lại để loại bỏ thịt cua. một lần nữa.

Nấu nước cua

Cho nước cua vào nồi đun nóng . bếp, chỉnh lửa vừa. Sau khi nấu khoảng 5 phút, gạch cua dần dần dính vào nhau và nổi lên mặt nước. Sau đó hãy tắt bếp!

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch xương thật kỹ. Để khử mùi hôi của thịt, bạn chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi xả lại bằng nước lạnh, vớt ra để ráo.

Bắp bò rửa sạch, để khử mùi hôi của thịt bò dùng khăn giấy thấm bớt. Bôi nhẹ máu lên thịt, dùng gừng chà nhẹ xung quanh miếng thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo nước. Sau đó, bạn cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch và cắt nhỏ lá ngò. Cắt bỏ phần lá và rễ vàng của hành lá, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Còn cà chua thì bạn cũng rửa sạch nhé.

Nấu nước dùng

Để hầm nước dùng, cho 500gr xương, 5 quả cà chua và 4 thìa cà phê hạt nêm vào nồi áp suất rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ .

Sau 2 giờ, nước luộc xương đã sẵn sàng, cho nước luộc này vào nồi nước cua đã lọc đun thêm khoảng 10 phút.

Xào hành tây là xong

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu điều vào. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím thái lát vào, đảo đều.

Khi hành tím bắt đầu săn lại và có mùi thơm thì múc 2 thìa thịt cua trong nồi nước dùng vào chảo và đảo đều. khuấy. Để thịt cua ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Sau 10 phút, nước dùng đã sôi thì cho tất cả hành phi, que cua và 2 thìa cà phê bột nêm vào nồi nước dùng đun thêm 5 phút nữa. . Bạn có thể nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Cho bún vào tô, lấy thịt bò nếm vừa ăn, trụng với nước dùng rồi đặt lên mặt, thêm vài lá. Rau mùi Trung Quốc và hành lá xắt nhỏ. Tiếp theo, bạn múc nước dùng và các món ăn kèm lên trên là xong.

Thành phẩm

Món bún bò cua đã hoàn thành với màu sắc vô cùng hấp dẫn và quyến rũ. Nước dùng trong, vị ngọt đậm đà kết hợp với thịt cua nguyên chất mềm và vô cùng thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức.

Bạn có thể ăn kèm rau sống. và mắm tôm để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Cách chế biến bún cua, bún bò (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị và luộc ốc

Ốc mua về ngâm nước khoảng 3 tiếng cho sạch cát. Tiếp theo, rửa sạch ốc một lần nữa bằng nước sạch rồi luộc chín với 1/2 thìa muối.

Sau đó, bạn vớt ốc ra để lấy thịt, rửa lại lần nữa và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp bò sau khi mua về Bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng ăn.

Tách vỏ và thân cua ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn dùng rây để lọc các viên gạch riêng biệt.

Xào ốc

Bóc vỏ hành khô, rửa sạch rồi xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, lật mặt vặn lửa vừa rồi cho ốc vào xào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, xào khoảng 5-7 phút cho ốc chín.

Nấu gạch cua

Bóc vỏ hành khô, phơi khô rồi chiên ngập dầu cho đến khi hơi vàng rồi vớt ra.

Sau đó, cho vào chiên ngập dầu cho đến khi hơi vàng. Bắc nồi lên bếp, Bạn cho khoảng 1 lít nước vào, sau đó cho gạch cua vào nấu cho đến khi gạch nổi khoảng 15 phút.

Nấu nước dùng

Bắp chảo lên bếp lửa vừa, phi thơm một ít hành tím rồi cho cà chua vào đảo đều-xào, nêm gia vị. khoảng 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm.

Cho 1/2 thìa mắm tôm vào nồi, sau đó cho bắp bò và thanh cua vào nồi nước đã nấu chín, đun đến khi chín mềm. Nước dùng lại đun sôi trong khoảng 30 phút.

Bạn cho 1,5 chén giấm gạo và gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.

Xong

Lấy bún, ốc xào và bắp bò vừa đủ ăn vào tô. Sau đó chúng ta cho nước dùng vào và thưởng thức.

Thành phẩm

Mì súp Nó có một màu sắc rất đẹp và mùi thơm ngọt ngào đặc trưng. Nước dùng ngọt vị cua, ăn kèm với bắp bò, ốc dai, rất ngon.

Bạn có thể ăn bún với nhiều loại rau sống khác nhau để món ăn thêm hấp dẫn, đỡ nhàm chán.

>