Cách Làm Món Bánh Khoai Lang Tím Chiên Giòn Thơm Ngon – Giòn Bên Ngoài Và Béo Bên Trong

Cách chế biến món bánh khoai lang tím chiên giòn

Sơ chế khoai lang tím

Để khoai không bị đen bạn hãy gọt vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó cắt khoai tây thành từng lát dày khoảng 1 inch.

Tiếp theo, cho khoai tây vào nồi hấp và hấp trong 15 phút. Khi khoai tây chín, bạn vớt ra đĩa cho nguội.

Làm hỗn hợp bánh khoai lang tím

Cho khoai hấp chín vào máy xay sinh tố, thêm 50gr đường và 100ml sữa tươi không đường vào trộn đều, xay nhuyễn ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn.

Để lọc bỏ cặn, cho hỗn hợp khoai tây đã xay nhuyễn qua rây, lọc khoảng 2-3 lần cho đến khi sạch cặn thì loại bỏ cặn và cho hỗn hợp đã lọc vào nồi.

Trộn 40gr bột ngô và 100ml sữa tươi không đường, Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Tiếp theo, cho hỗn hợp đã hòa tan vào nồi khoai đã lọc, khuấy đều rồi đặt lên bếp đun chín lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị cháy, nấu cho chín mềm. Hỗn hợp mịn mượt.

Đổ khuôn bánh

Chuẩn bị hộp nhựa bọc màng bọc thực phẩm, sau đó cho khoai tây vào hộp, nén chặt khoai thành khối rồi đặt chúng vào hộp. Để nguội trong tủ lạnh qua đêm (hoặc 4-5 giờ).

Sau khi cho khoai tây vào tủ lạnh, lấy khoai tây ra và cắt thành từng miếng hình chữ nhật dày khoảng 1/2 inch.

Lăn bánh qua bột mì

Thêm 100gr bột mì và 10gr tô đường (bát cơm) trộn đều Sau đó cho từ từ 3 thìa nước lọc vào khuấy đều cho bột và đường tan hết.

Cho từng miếng khoai tây cắt miếng vào tô bột vừa trộn, tráng đều bột. sau đó lăn vào lớp bột chiên đã chuẩn bị sẵn, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết số bánh.

Bánh khoai tây chiên tím khoai lang

Cho 300ml dầu ăn vào chảo, đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho bánh vào chiên.

Hạ nhỏ lửa và chiên khoảng 7 – 10 phút cho đến khi bánh mềm. Vàng và giòn 2 mặt, lấy bánh ra đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Xong sản phẩm

Đĩa bánh khoai lang tím chiên nóng hổi, thơm nức mũi. Bạn có thể ăn kèm tương ớt, bánh giòn kết hợp với nhân ngọt béo cực kỳ thơm ngon.

Hy vọng với công thức đơn giản này các bạn có thể dễ dàng làm được món bánh thơm ngon. này!