Cách Luộc Bánh Chưng Bằng Nồi Áp Suất Đơn Giản – Siêu Nhanh Chuẩn Bị Đón Tết

Cách chuẩn bị Luộc bánh Hấp trong nồi áp suất

Chuẩn bị và ướp thịt

Thịt lợn mua về rửa sạch với nước, để ráo nước, sau đó ngâm thịt với 2 thìa giấm trong. khoảng 5-10 phút thì đổ bớt nước dấm đi.

Tiếp theo, ướp thịt với 2 thìa hẹ tây xắt nhỏ, 2 thìa muối, 1 thìa nước mắm và 1 thìa rượu trắng trong khoảng 60 phút. Để gia vị thấm đều vào thịt.

Chuẩn bị nếp và đậu xanh

Rửa nếp bạn mua nhiều lần cho đến khi nước trong. Tiếp theo, gạo nếp ngâm trong nước sạch khoảng 4 – 6 tiếng. Thực hiện tương tự với đậu xanh.

Sau khi ngâm, vớt gạo nếp và đậu xanh ra, rửa sạch dưới vòi nước chảy rồi để ráo nước.

Chuẩn bị lá chuối

Lá chuối bạn mua về rửa sạch với nước rồi lau sạch bằng khăn mềm. cái khăn lau . Dựa vào kích thước 4 cạnh của khuôn bánh chưng mà cắt lá chuối cho vừa khuôn.

Làm nước ép lá dứa

Đầu tiên, cắt nhỏ lá dứa rồi cho vào máy xay sinh tố, sau đó thêm 500ml nước lọc.

Đậy nắp và xay lá dứa ở mức trung bình trong khoảng 1-2 phút cho đến khi lá dứa mịn.

Tiếp theo, cho nước ép lá dứa tươi xay qua rây và ép lấy nước, loại bỏ cặn.

Nấu thịt

Bật nồi áp suất ở lửa vừa và cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào xào thơm.

Tiếp theo, cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào đều các mặt trong khoảng 3 phút, sau đó cho 400ml nước lọc vào rồi bật Thịt/Chế độ hầm. , điều chỉnh thời gian thành 6 phút rồi bắt đầu hầm thịt.

Sau khi hầm thịt, để nồi khoảng 20 phút trước khi lấy thịt ra khỏi nồi và để nguội, giữ nguyên nước thịt trong nồi. nồi. Khi thịt nguội, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đang nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã chuẩn bị vào nồi áp suất chứa nước nấu thịt, đặt ở chế độ Đậu/Ớt và nấu đậu trong khoảng 2 phút .

Sau khi nấu chín, đặt đậu lên khay, dàn đều và chia đậu thành 12 phần bằng nhau trước khi gói bánh.

Xào xôi

Đặt chảo lên bếp, thêm 600ml nước cốt dừa, toàn bộ nước lá dứa đã làm và 1,5 muỗng cà phê muối vào chảo và đun sôi trên lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp nước lá dứa đã sôi thì cho gạo nếp vào, khuấy đều và xào cho đến khi nước cạn, thấm đều vào xôi và hạt gạo nếp chuyển sang màu xanh và dẻo. Thơm là được.

Khi xôi đã mềm dẻo thì chia thành 12 phần bằng nhau.

Làm nhân

Đặt phần đậu xanh đã chia trước đó lên giấy nhựa rồi dùng tay ấn đậu cho dàn mỏng và tạo thành hình vuông Cùng kích cỡ. 4 cạnh dài khoảng 13 cm (đối với khuôn bánh 15cmx15cm).

Sau đó, xếp miếng thịt đã cắt nhỏ sát 2 mép rồi đặt 2 quả trứng muối vào giữa. Tiếp theo, bóp một phần đậu xanh như trên để phủ kín phần nhân.

Cuối cùng, bọc phần nhân bằng giấy nilon và điều chỉnh sao cho toàn bộ phần nhân có hình vuông và đậu xanh bao phủ hết thịt và trứng. Muối là vừa đủ.

Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Gói

Đặt một lớp giấy bạc dưới khuôn bánh chưng, cho 2 lá chuối vào khuôn bánh chưng, sau đó cho xôi đã nấu chín vào, dàn đều nếp như nhau. trải đều khắp mặt lá rồi đặt phần nhân đã làm trước đó lên trên.

Tiếp theo, cho thêm một lớp nếp khác, dàn đều, ấn chặt sao cho phủ hết phần nhân rồi bọc lá và lấy bánh ra khuôn. Sau đó dùng giấy nhôm bọc kín phần đáy bánh và dùng dây buộc chặt lại là hoàn thành.

Hấp bánh

Cho 480ml nước vào nồi áp suất, sau đó cho bánh chưng đã gói vào, đặt bánh chưng thẳng đứng, bật bếp chế độ Hấp và điều chỉnh thời gian hấp trong khoảng 50 phút.

Sau khi hấp tiếp tục để bánh trong nồi khoảng 30 phút thì lấy bánh ra, bỏ giấy bạc và vỏ bánh, cắt bánh chưng thành từng miếng. Chỉ cần ăn và bày ra đĩa là xong.

<img decoding ="async "
<img src="/anh/hap-banh-2-19 … Nồi có hạt Xôi thơm thơm như bánh chưng truyền thống nhân đậu xanh, thịt ba chỉ tẩm gia vị kết hợp với vị mặn đặc trưng của trứng muối chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn!