Cách Làm Trà Xanh Papparoti-Matcha Papparoti Thơm Ngon

Cách pha trà xanh Papparoti

Trộn bột mì, matcha, trứng và sữa

Đầu tiên cho 105ml nước lạnh và 1 thìa cà phê men instant vào tô trộn. Cho vào tô 250gr bột mì đã rây mịn, 30gr đường cát, 4 thìa cà phê bột trà xanh Nhật rồi đập 1 quả trứng vào.

Dùng thìa phẳng trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó dùng máy trộn điện (dùng đầu chuyên dùng cho bột bánh mì) đánh ở tốc độ thấp.

Lúc này, trong khi đánh, từ từ thêm 10ml nước còn lại vào tô. Tăng máy lên tốc độ cao và tiếp tục đánh cho đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, dính.

Nhồi bơ vào và để bột mì tăng

Thêm 1/2 thìa cà phê muối và 25 gram bơ không muối vào bát bột. Bắt đầu sử dụng máy đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần tốc độ lên tốc độ cao cho đến khi bơ và muối hòa quyện hoàn toàn.

Sau khi trộn bột, nếu bột được kéo thành màng mỏng mà không bị rách nghĩa là bột đã chín.

Lưới một lớp dầu ăn mỏng lên tô và xung quanh bột để chống dính , cho bột vào tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Để bột nghỉ ở nơi ấm áp. khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi so với kích thước ban đầu.

Làm kem phủ matcha

Thêm 60gr bơ không muối còn lại vào Bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ cho mềm. Cho 50g đường bột đã rây vào tô và trộn cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, đánh 1 quả trứng, cho một ít vào tô và tiếp tục trộn cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp. vón cục.

Rây 50gr bột bánh ngọt và 3 thìa cà phê bột trà xanh Nhật vào tô, dùng thìa trộn đều. Cuối cùng, thêm 1/2 thìa sữa tươi vào và trộn cho đến khi thành hỗn hợp kem mịn, mịn.

Cho kem vào túi bắt kem, xoắn chặt đầu túi rồi đặt sang một bên.

Chia bột và ủ lần 2

Khi bột ủ xong, dùng tay ấn bột xuống cho dẹt, chia bột thành các phần 8 phần bằng nhau.

Tiếp theo, tạo hình từng viên bột bằng cách gấp các mép bột lại rồi tập hợp chúng lại với nhau, tạo thành một viên bột tròn mịn.

Đặt các viên bột ngay ngắn sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột bột nghỉ 15 phút. Sau đó đặt khối bột lên khay nướng, tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ bột lần thứ hai trong 50 phút.

Phủ kem matcha và nướng

Cắt phần cuối của túi phủ kem, bơm kem thành hình xoắn ốc sao cho phủ khoảng một nửa bột bánh, không phủ hết vì kem sẽ chảy xuống trong khi nướng.

Trong khi bắt kem. Để phủ kem, bạn vui lòng dành thời gian làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút nhé!

Đặt khay bánh vào lò đã làm nóng sẵn, nướng bánh ở 180 độ C trong 15-18 phút cho đến khi bề mặt bánh cứng lại . chín đều.

Thành phẩm

Thành phẩm cho ra những chiếc bánh papparoti xanh hơi cháy sém và có màu vàng. Vỏ bánh cứng và giòn, khi bẻ ra thì bên trong đặc sệt, tỏa ra mùi thơm bơ và matcha.

Trà xanh papparoti-matcha papparoti mềm và dai, có vị matcha đậm đà mà không quá ngọt. Đây sẽ là món bánh rất thích hợp cho bữa trà chiều hay những món ăn vặt thơm ngon béo ngậy mà ai cũng sẽ yêu thích!