Cách Làm Bánh Gấc Đậu Xanh Hình Quả Cà Chua Ngộ Nghĩnh – Đẹp Mắt

Cách chế biến bánh đậu xanh gấc hình quả cà chua

Trộn bột

Trộn 200gr bột nếp với 20g đường, từ từ thêm 100ml nước ấm vào nhào cho đến khi mịn.

Lấy 30gr bột bánh ngọt để sang một bên. Để sau làm thân cây cho cà chua. Trộn bột trà xanh với 20ml nước ấm rồi khuấy đều.

Chuẩn bị quả gấc

Cắt đôi quả gấc và dùng tay ép chặt lấy tay lấy thịt gấc. Sau đó giã nhuyễn thịt gấc.

Trộn màu và ủ bột

Cho 30gr bột bánh nhỏ đã để riêng trước đó vào bột trà xanh rồi dùng tay nhào đều trong 1 phút cho đến khi hỗn hợp bột có màu xanh đẹp mắt.

Cho thịt gấc vào hỗn hợp. Trộn bột gạo nếp lớn ở trên vào trộn đều, nhào thật kỹ cho đến khi bột mịn và không còn dính tay. Bọc 2 viên bột và để bột nghỉ trong 30 phút.

Sên đậu xanh

Ngâm 80gr đậu xanh một chút Ít nhất 4 giờ để đậu mềm. Sau đó cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng 200ml nước. Nấu cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp.

Cho đậu xanh mềm vào máy xay và xay nhuyễn.

Tiếp theo, cho đậu xanh xay vào chảo rồi thêm 40gr đường, 1 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa cho đến khi bột đặc lại thì giảm lửa. Tiếp tục cho đến khi đậu trở nên dày và khô.

Chia và nhào bột

Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần khoảng 15gr sau đó vo đậu thành từng viên tròn. Tương tự, bạn cũng có thể chia 2 phần bột nếp gấc và bột nếp trà xanh thành những phần bằng nhau rồi vo thành từng viên tròn.

Tạo hình quả cà chua

Bạn nặn bột nếp trà xanh thành hình tròn, dẹt dẹt tạo hình ngôi sao 3 cánh hoặc 4 cánh . Loại bỏ phần bột thừa để tạo thành hình tai quả cà chua.

Làm phẳng viên bột nếp gấc, đặt nhân vào giữa, sau đó bọc bột thật chặt quanh nhân và vo tròn. Gắn tai cà chua lên trên quả cà chua rồi gắn núm vào là xong.

Hấp bánh

Dùng giấy nến lót bánh để chống dính, phết một lớp dầu lên trên thân bánh để chống dính. Cho bánh vào nồi cơm điện và hấp trong khoảng 15 phút để bánh chín.

Thành phẩm

Bánh có màu sắc và hình dáng vô cùng bắt mắt. Nhân bánh mềm ngọt với đậu xanh và vỏ bánh rất ngon. Thật hấp dẫn phải không?