Cách Làm Bánh Bí Ngô Sốt Caramel Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách làm bánh bí ngô sốt caramen

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 350gr bột mì, 15gr đường, 4gr muối rồi dùng thìa trộn đều các nguyên liệu. nguyên liệu.

Tiếp theo, thêm 226g bơ lạt lạnh, dùng nĩa nghiền bơ cho đến khi mịn.

Thêm 60ml nước đá lạnh và nhào cho đến khi bột tạo thành một khối.

Tạo hình đế bánh

Chia bột thành 2 phần, 1 phần làm đế bánh, phần còn lại để trang trí bề mặt bánh.

Cán bột đế bánh mỏng khoảng 3mm , Cho bột vào khuôn và ấn chặt.

Cắt bỏ phần mép thừa của bánh, cán mỏng, cắt thành nhiều sợi dài rồi buộc lại như bím tóc.

Sau đó, đặt mép bánh này lên mép khuôn để trang trí.

<img giải mã =" async"

Trộn hỗn hợp bí ngô

Rửa bí ngô, cắt làm đôi, bỏ vỏ hạt cắt thành nhiều miếng nhỏ. Sau đó, cho bí vào rổ hấp khoảng 15 phút cho bí chín mềm.

Trộn đều hỗn hợp khô gồm 35gr đường nâu, 8gr bột mì, 2gr bột quế, 2gr bột nhục đậu khấu, 1gr bột đinh hương, 1gr muối.

Nghiền nát thịt bí ngô, sau đó thêm hỗn hợp khô vào và trộn đều.

Con sên bí mật màu đỏ

Cho hỗn hợp bí ngô vào chảo chống dính trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bí ngô đặc lại.

Trộn sốt bí đỏ caramel

Đổ một quả bí ngô cỡ vừa vào tô sên, 1 quả trứng gà , 90gr sữa tươi, 60gr sữa chua, 3ml tinh chất vani. Khuấy đều để kết hợp.

Trang trí bánh quy

Cán mỏng phần bột còn lại và dùng khuôn để tạo hình.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở 220 độ C trong 15 phút.

Thêm nước sốt bí ngô caramel vào đế bánh, nướng ở 220 độ C trong 15 phút. Sau 15 phút, hạ nhiệt độ xuống 175 độ C và nướng thêm 40 phút nữa.

Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà và 3 gam sữa tươi, sau đó phết một lớp mỏng lên bánh và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút phút. phút.

Thành phẩm

Khi bánh nguội, phủ một lớp sốt caramel lên và xếp bánh quy lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng là hoàn thành.

Bánh bí ngô có vỏ bánh giòn, nhân bánh mềm mịn, nhân bí ngọt ngọt béo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.