Cách Làm Bánh Gối Chay Đơn Giản Mà Ngon Cho Ngày Ăn Chay Đa Dạng Hơn

Cách làm bánh gối chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu lần lượt như sau:

Củ sắn: gọt vỏ và cắt thành hạt lựu nhỏ.
Nấm nấm: ngâm nước cho nở rồi thái lát hoặc thái hạt lựu.
Nấm Shii: ngâm nước cho nở rồi cắt thành hạt lựu.
Cá tuyết chay: ngâm nước cho nở, vắt kiệt nước rồi cắt thành hạt lựu.
Hành lá: rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ .

Trộn bột

Đầu tiên, cho toàn bộ bột mì đã chuẩn bị vào tô lớn (dành khoảng 2 thìa bột mì để cán bánh). Sau đó cho 1/3 thìa cà phê muối và 2 thìa bơ thực vật vào, trộn đều.

Tiếp theo, thêm 100ml nước vào rồi nhào bột cho đến khi mềm mịn.

Xào nhân

Chiên hành lá với dầu, sau đó cho tất cả các nguyên liệu thái hạt lựu như sắn, nấm hương, mộc nhĩ và bóng cá chay vào xào chín. Sau đó nêm gia vị và tiếp tục đảo đến khi vừa chín thì tắt bếp.

Bakery

Đầu tiên, bạn dùng một khối bột nhỏ, sau đó cán mỏng. Sau đó, lấy dụng cụ bất kỳ có hình tròn in lên miếng bột, tạo hình tròn cho miếng bột trước khi gói bánh.

Bạn múc đủ nhân vào giữa miếng bột rồi gấp đôi lại, ấn viền để nhân không bị rơi ra ngoài.

Gối chiên giòn bánh chay

Đợi dầu hơi nóng (không quá sôi) rồi cho bánh gối vào chiên trên lửa nhỏ. Trải đều bánh cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh gối chay có lớp vỏ ngoài giòn và có màu vàng đẹp mắt, nhìn rất hấp dẫn. Khi cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh cùng với lớp nhân giòn bên trong. Nếu thấy hơi nhạt bạn có thể chấm với tương ớt.