Cách Làm Panna Cotta Việt Quất Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến Panna cotta việt quất

Ngâm gelatin

Cho vào tô 9gr bột gelatin, 40ml nước lạnh, khuấy đều và để yên 10 phút cho gelatin ngấm.

Nấu hỗn hợp kem sữa tươi

Đặt nồi lên bếp, thêm 100ml sữa tươi không đường, 300ml kem tươi, 60gr đường. Khuấy hỗn hợp trên lửa vừa thấp cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Trộn hỗn hợp kem sữa với mứt việt quất

Tiếp theo cho gelatin đã ngâm 200gr vào nồi kem mứt việt quất. Khuấy đều thêm một lần nữa cho đến khi hỗn hợp mịn.

Đúc khuôn và làm mát

Cuối cùng, đổ hỗn hợp kem việt quất vào ly rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng để panna cotta đông lại.

Làm hỗn hợp phủ kem và trang trí

Cho vào tô 150ml kem tươi, 1 thìa đường bột. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi có chóp cứng, nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp đứng nhưng không rơi xuống.

Tiếp theo, cho kem đã đánh bông vào túi bắt kem rồi bóp kem lên bề mặt khuôn. panna cotta thủy tinh, trang trí với một ít quả việt quất tươi là xong.

Thành phẩm

Panna cotta việt quất Với màu tím đẹp mắt, từng thìa bánh mềm mại, chua ngọt từ việt quất pha chút đậm đà từ kem sữa tươi.

Chiếc bánh này chắc chắn sẽ khiến bữa tráng miệng của bạn trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Cách chế biến Panna cotta việt quất và dâu tây

Ngâm gelatin

Bạn chuẩn bị 2 bát, 1 bát ngâm 4 lá gelatin với 300ml nước lạnh, 1 bát ngâm 2 lá gelatin với 150ml nước lạnh. Để nguyên hai bát và ngâm trong vòng 10-15 phút cho đến khi gelatin mềm.

Đang nấu hỗn hợp kem sữa tươi

Đặt nồi lên bếp, cho 200ml kem tươi, 200ml sữa tươi không đường, 80gr đường, 4 lá gelatin đã mềm, 5ml tinh chất vani vào. Khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường và gelatin tan hết thì tắt bếp.

Chuẩn bị và xay nhuyễn quả việt quất với dâu tây

Cắt bỏ cuống dâu, sau đó rửa sạch với quả việt quất và để ráo nước.

Tiếp theo, cho quả việt quất vào và dâu tây cho vào máy xay sinh tố với 50ml rượu vang rồi xay cho đến khi mịn.

Nấu hỗn hợp việt quất và dâu tây

Lọc hỗn hợp việt quất và dâu tây đã xay vào nồi, sau đó thêm 50gr đường và 50gr siro dâu tây. Khuấy hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, cho 2 lá gelatin đã ngâm mềm vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan, hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
img

Đúc khuôn và làm nguội

Đổ hỗn hợp kem sữa tươi cho vào 1/2 cốc rồi cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho đông lại.

Cuối cùng phủ một lớp sốt dâu việt quất lên trên và Tiếp tục để nguội trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi bạn có thể thức dậy.

Thành phẩm

Panna cotta dâu việt quất có 2 lớp màu sắc bắt mắt nhìn rất sang trọng.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại tan chảy trong miệng với lớp thạch việt quất dâu chua ngọt thơm hòa quyện với vị béo ngậy của kem sữa, một sự kết hợp hoàn hảo, hấp dẫn khó có thể cưỡng lại. được rồi.