Cách Làm Bánh Bông Lan Cam Phô Mai Thơm Ngon – Mềm Mại Và Dễ Làm

Cách làm Bánh bông lan phô mai cam

Nạo và vắt nước cam

Đầu tiên, rửa sạch cam và sau đó bào nhuyễn vỏ cam. Sau đó, vắt cam để lấy khoảng 30ml nước ép.

Trộn hỗn hợp phô mai

Cho vào cốc 40ml sữa tươi nóng, 1 thìa vỏ cam nạo. Khuấy đều hỗn hợp để tinh chất cam hòa vào sữa.

Tiếp theo, đặt bát mới vào nồi nước nóng, sau đó cho 150gr kem phô mai, 40gr bơ lạt và hỗn hợp sữa cam đã lọc qua rây. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi kem phô mai tan chảy hoàn toàn.

Thêm vào bát 3 lòng đỏ trứng gà, 2ml tinh chất vani, 30ml nước cam và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa quyện.

Trộn bột làm bánh

Rây 25gr bột mì, 15gr bột bắp vào hỗn hợp phô mai rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan hết, không vón cục.

Đánh lòng trắng trứng

Cho 3 lòng trắng trứng vào một cái bát tô mới, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt. như xà phòng.

Chia 60gr đường thành 3 phần, cho từ từ từng phần vào và đánh cho đến khi tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng mềm. Chất cotton mềm, kết cấu dạng kem, hỗn hợp dẻo, sáng bóng và mịn màng. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh thẳng đứng nhưng vặn xuống để hoàn thành.

Trộn bột mì với lòng trắng trứng

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần.

Thêm từng phần vào hỗn hợp bột làm bánh rồi dùng thìa trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm việc cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Nướng bánh trong nước

Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10 phút.

Chuẩn bị khuôn tròn có lót giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp bánh vào. Tiếp theo, đặt khuôn bánh vào khay nướng và đổ nước nóng vào khay. Nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Sau 30 phút, giảm nhiệt độ lò xuống 110 độ C và nướng thêm 30 phút nữa.

Cuối cùng, tăng nhiệt độ lò lên 150 độ C, tiếp tục nướng bánh nướng bánh Còn 1-2 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh bông lan phô mai cam thơm nhẹ vị cam, đế bánh siêu mềm, ẩm, xốp và có hương vị đậm đà đặc trưng từ kem phô mai, ngọt ngào và thơm thơm từ hỗn hợp sữa cam. .