Cách Làm Bánh Dưa Hấu Đỏ Xinh Xắn Đón Tết

Cách chế biến dưa dưa hấu Cheesecake

Trộn dưa hấu

Đầu tiên, gọt vỏ dưa hấu, sau đó cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ.

Sau đó cho dưa hấu vào máy xay và xay nhuyễn. Thêm 10g đường. Bật máy xay ở tốc độ cao và xay nhuyễn. Rót nước ép dưa hấu vào ly.

Làm thạch dưa hấu

Thêm 3 gam gelatin ngâm hoàn toàn vào hỗn hợp nước ép dưa hấu, khuấy đều.

Bạn đổ đầy vòng khuôn với hỗn hợp, để lại khoảng 15ml thạch dưa hấu để trộn màu làm phô mai dưa hấu.

Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông cứng hoàn toàn.

Đập nát bánh quy và trộn màu

Cho bánh quy vào túi zip, bọc kín. Bạn có thể dùng chai thủy tinh hoặc cây cán bột để nghiền bánh quy.

Cho bánh quy đã nghiền nát vào tô. Đun chảy 30g bơ đậu phộng rồi cho vào tô bánh quy, trộn đều để bánh thấm hết bơ.

Tiếp theo, cho khoảng 2ml màu thực phẩm xanh vào tô, trộn đều để có màu đều.

Nhấn đế bánh

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến ở trên và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín một đầu dưới của khuôn bánh.

Bạn chia vụn bánh đã tô màu thành 2 khuôn bánh hình trụ khoảng 10cm. Bạn có thể cho vào khuôn bánh khác nếu thích.

Dùng thìa phẳng dàn đều bánh rồi ấn thật chặt để bánh dính vào nhau. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh đông lại.

Kem đánh bông phô mai

Cho 100gr kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều kem phô mai. Sau khi kem phô mai tan chảy, thêm 25 gam đường vào tô. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan và hỗn hợp kem phô mai mịn mượt.

Tiếp theo, thêm 50g sữa chua, 2ml tinh chất vani và 2ml nước cốt chanh vào tô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì cho 3 gam gelatin đã ngâm vào trộn đều. Cuối cùng cho 80gr kem tươi vào tô, trộn đều.

Chia hỗn hợp kem phô mai thành 2 phần, một phần cho vào khuôn bánh, phần còn lại dùng để trộn màu.

Đổ khuôn phô mai kem dưa hấu

Lấy khuôn bánh quy ra khỏi tủ lạnh. Đổ kem phô mai vào 1/3 khuôn bánh, dàn đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Với phần kem phô mai còn lại, thêm 15ml thạch dưa hấu lúc trước cùng với 1gr gelatin còn lại. bát, trộn đều. Sau đó thêm 2ml màu thực phẩm đỏ vào, trộn đều cho đến khi kem có màu đồng đều.

Kiểm tra xem lớp kem phô mai đầu tiên đã đông đặc chưa. Nếu vậy, hãy thêm một ít phô mai kem màu. đi vào. Cho thạch dưa hấu vào giữa, sau đó đổ kem phô mai dưa hấu lên trên. Tiếp theo cho thạch dưa hấu vào rồi đổ kem phô mai dưa hấu vào khuôn bánh.

Cuối cùng, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đến khi các lớp thạch đông cứng hoàn toàn.

Dỡ khuôn và trang trí

Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi khuôn, sau đó dùng khăn nóng quấn quanh khuôn bánh để dễ lấy ra hơn lấy bánh ra khỏi khuôn.

Trát sô-cô-la chip xung quanh bánh để tạo hình hạt dưa hấu.

Thành phẩm

Bánh phô mai có hình quả dưa hấu xinh xắn, đáng yêu. Ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của lớp “vỏ dưa hấu” cùng với lớp bánh giòn, thơm nhẹ thoang thoảng mùi bơ. Bên trong bánh, nhân bánh có vị ngọt của nước ép dưa hấu hòa quyện với lớp vỏ bên ngoài khiến chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn.