Cách Làm Bánh Mì Cuộn Trứng Muối Phô Mai Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến bánh mì cuộn phô mai trứng muối và xỉa

Trộn bột bánh

Cho vào tô 170gr bột mì đã rây mịn, 4gr men, 3gr muối, 25gr đường rồi trộn đều.

Nhào bột bánh

Thêm 130gr sữa tươi vào hỗn hợp bột rồi dùng máy nhào bột để nhào bột trong 1 phút ở tốc độ trung bình.

Sau 1 phút, cho 20 gram bơ lạt vào, tăng tốc độ và tiếp tục nhào khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Ủ bột

Trét một lớp dầu ăn mỏng rồi cho bột vào trong một cái tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong 30-40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Trộn chà bông phô mai trứng muối

Chuẩn bị trứng muối và hấp trong 5-7 phút, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn trứng cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho trứng muối vào tô cùng với 100gr bông gòn, 40gr kem đánh bông rồi trộn đều.

Tạo hình và bọc phần nhân

Nhào bột, vo tròn một quả bóng và chia thành 2 phần.

Lăn bột mỏng, thêm nhân trứng muối vào, gấp 2 cạnh gọn gàng. Đặt bột lại với nhau và viên thành một quả bóng.

Đặt bột vào một hình tròn khuôn có lót giấy da, để nở ở nhiệt độ phòng cho đến khi nở gấp đôi.

Nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Khuấy hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng gà và 15 gam sữa tươi, sau đó phết đều lên mặt bánh.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (hai lửa) trong 20-25 phút.

Sau khi nướng, phết một lớp bơ mỏng lên mặt bánh để tạo độ bóng là xong.

Thành phẩm

Bánh cuốn sàn có độ mềm, dai kết cấu, nhân trứng muối mặn và béo, cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

div>