Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bánh phô mai dứa là một loại bánh vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, mềm và béo ngậy. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay món bánh đơn giản, hấp dẫn này cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu cho phần 4 phần ăn
Kem phô mai 400 gr(kem phô mai)
Thịt dứa cắt nhỏ 200 gr
Bánh quy 70 gr
Sữa chua dứa 230 gr
Kem tươi đặc 400 gr
Trứng gà 2
Đường trắng 110 gr
Đường bột 160 gr
Muối bơ 30 gr
Tinh bột ngô 30 gr
Tinh chất vani 1 thìa canh
Nước cốt chanh 2 thìa canh
Cách làm bánh phô mai dứa
Làm đế bánh
Cho 70gr bánh quy vào túi zip (túi đựng thực phẩm) và dùng cây lăn cán bánh thành từng mảnh vụn nhỏ.
Tiếp theo, làm tan chảy 30 gam bơ không muối rồi cho vào túi bánh quy cuộn. Nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm 10 gam đường vào bánh.
Bạn chuẩn bị khuôn bánh có lót giấy ở phía dưới. Tiếp theo, cho bánh quy đã nghiền nát vào và phết đều khắp khuôn bánh. Bạn có thể dùng thìa hoặc đáy cốc ấn phẳng và ấn chặt bánh xuống đáy.
Sau đó, cho khuôn bánh vào tủ lạnh cho đến khi dùng hoặc ít nhất 40 phút để bánh cứng lại.
Làm kem phô mai dứa
Để 400gr kem phô mai ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ trước khi bắt đầu làm kem. Sau đó, cho kem phô mai vào tô lớn và dùng máy trộn điện đánh cho đến khi mềm.
Tiếp theo, cho 150g đường bột vào tô và đánh trong 1 phút ở tốc độ thấp nhất. Tiếp tục, cho 230gr sữa chua dứa và 400gr kem đặc (hoặc 200ml kem tươi) vào tô rồi đánh thêm 1 phút nữa ở tốc độ thấp nhất.
Cuối cùng cho 2 quả trứng vào, mỗi lần một quả. Cho 30gr tinh bột ngô, 1 thìa tinh chất vani, 2 thìa nước cốt chanh vào tô và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và quyện đều.
Nướng bánh
Trước khi nướng, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C ở 2 ngọn lửa trên và dưới trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng và hạ nhiệt độ xuống 160 độ C rồi nướng trong 80 phút.
Khi bánh nướng xong, mở hé cửa lò và để bánh trong đó khoảng 1 tiếng. .
Làm mứt dứa
Bạn ướp dứa cắt nhỏ với 110gr đường trắng trong khoảng 1 giờ. Tiếp theo, cho hỗn hợp dứa vào chảo rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mứt đặc lại và có màu vàng đậm thì cho mứt vào tô và để nguội.
Tiếp theo, lấy mứt ra. bánh ngọt. Sau khi nướng ra khỏi lò thì phết mứt dứa lên trên mặt bánh.
Cuối cùng, bạn cho bánh vào tủ lạnh từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh phô mai dứa thơm ngon của mình. Bánh béo ngậy, đế bánh mềm ngọt, hòa quyện với vị chua ngọt và thơm của dứa. Đây chắc chắn sẽ là món bánh mà bạn không thể bỏ lỡ.
