Cách Làm Bánh Xèo Bằng Chảo Chống Dính Ngon Như Thật – Cực Kỳ Đơn Giản

Cách làm bánh xèo bằng chảo chống dính

Trộn bột

Đầu tiên cho 100gr bột bánh xèo vào khối bột, sau đó cho vào 50gr bột chiên giòn, 1/2 thìa bột nghệ và 1 thìa muối trộn đều.

Tiếp theo cho 200ml nước vào Khuấy bột cho đến khi tan hết, không bị vón cục. Để bột nghỉ 30 phút rồi cho 2 thìa dầu ăn vào khuấy đều.

Cuối cùng cho 1 quả trứng, hành lá thái nhỏ, 1/2 lon bia bạn đã chuẩn bị trước đó vào đánh đều. rám nắng. Khuấy bột cho đến khi bạn thấy bột đặc lại.

Xử lý thô khác nguyên liệu

Sau khi mua 300 gam mực tươi về rửa sạch, xát muối cho bớt tanh rồi thái mỏng.

Tiếp theo, bóc vỏ hành tây và rửa sạch, thái hạt cau rồi ngâm ngâm trong nước đá cho giòn và bớt hăng, sau đó thái mỏng.

100gr giá đỗ, bỏ vỏ còn sót lại, rửa sạch để ráo nước.

Cuối cùng cho mực và hành tây xào chung khoảng 10 phút phút. Để món ăn thêm đậm đà hương vị, khi xào bạn nhớ thêm 1 thìa cà phê bột nêm hoặc nêm theo khẩu vị.

Tiến hành làm bánh xèo

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, đặt bánh xèo vào bắc chảo lên bếp. Quét một lớp dầu mỏng đều khắp chảo, đợi một lúc cho dầu nóng thì múc 1 thìa bột dàn đều lên chảo.

Tiếp theo, khi thấy mặt bánh se lại thì cho thêm một lớp dầu mỏng vào chảo. hỗn hợp mực và giá đỗ sang 1 mặt với lượng vừa đủ. Để lửa vừa và đợi đến khi vỏ bánh vàng giòn thì gấp bánh vào.

Khi hết dầu, phết một lớp dầu ăn mỏng rồi chiên đều hai mặt bánh cho vàng giòn thì đặt trên một cái đĩa. Tiếp tục làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân đã chín.

Cuối cùng, bạn xếp bánh xèo ra đĩa, bày bánh xèo cùng xà lách, rau xanh, rau thơm, dưa chua và nước chấm. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt và thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm

Bánh xèo khi chín có màu vàng sậm rất đẹp. Bánh khô, không mềm, dính hoặc chứa nhiều dầu, mỡ. Vỏ bánh mỏng, giòn, thơm kẹp với bánh mực, hành tây và giá mặn, cực kỳ đậm đà.