Cách Làm Bánh Muffin Chanh Leo Thơm Ngon Khó Cưỡng Mà Không Cần Lò Nướng

Cách làm bánh nướng xốp chanh dây

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

10 gam bơ lạt trong nguyên liệu, hấp cho bơ tan chảy.

Cắt chanh dây làm đôi, lọc bỏ cùi chanh bên trong , sau đó dùng rây để lấy nước cốt chanh dây.

Trộn nước cốt chanh dây đã lọc vào tô chứa bơ tan chảy rồi khuấy đều.

Lấy 35 gam bột mì và 0,5 gam bột nở cho vào chúng trong một cái sàng. Dùng máy trộn trộn đều bột đã lọc với nhau.

Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng

Dùng một quả trứng để tách thành lòng trắng trứng với lòng đỏ riêng. Cho lòng trắng trứng vào tô lớn và thêm một chút muối.

Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi trứng nổi bọt lớn, thêm một ít kem bột tartar vào và tiếp tục đánh lòng trắng trứng. cho đến khi trứng có nhiều bọt trắng hơn.

Cho từ từ 30 gam đường vào rồi đánh trứng cho đến khi trứng bóng và dẻo. Kéo que lên để tạo chóp chứ không bị cứng và rơi ngay xuống.

Cho lòng đỏ trứng vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt. Cho hỗn hợp nước ép chanh dây và bơ vào rồi đánh đều, hỗn hợp sẽ lỏng hơn và có màu vàng đẹp mắt.

Trộn hỗn hợp bột

Từ từ thêm bột mì và bột nở đã rây mịn (chia bột mì đánh nhiều lần) vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.

Hấp bánh

Chuẩn bị khuôn bánh cupcake nếu muốn Để khuôn không bị dính, bạn nên lót giấy nến theo hình khuôn bánh cupcake. Đổ bột bánh vào mặt sau khuôn. Sau khi đổ xong, bạn cần cầm khuôn bánh và vỗ nhẹ để giảm bớt bọt khí lớn trong bánh, giúp bánh mịn hơn.

Trong lúc để bột nghỉ, bạn có thể tranh thủ làm nóng trước nồi hấp trước. Khi nồi đã nóng thì cho khuôn bánh cupcake vào. Dùng khăn phủ lên mặt nồi rồi hấp ở lửa vừa.

Để bánh hấp khoảng 10-15 phút là bánh chín. Lúc này, bánh sẽ nở đều và có màu vàng tươi đẹp mắt.

Thành phẩm

Bánh muffin chanh dây thành phẩm có hương vị chanh dây mát lạnh hấp dẫn, bên trong nhân bánh mềm, mịn và ẩm. đạt. Bánh nở theo hình khuôn rất đẹp, không bị xẹp hay méo mó.
.webp” >