Cách Làm Cá Trê Nướng Đơn Giản Và Ngon Tại Nhà

Thay đổi thực đơn gia đình với 3 cách làm cá trê nướng muối ớt, mỡ hành và lá chuối thơm ngon hấp dẫn với cách làm khá đơn giản. Cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện 3 cách làm món nướng chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhanh

1. Cá trê nướng muối ớt
Cách chế biến cá trê nướng muối ớt
2. Cá trê nướng mỡ hành
Cách chế biến cá trê nướng mỡ hành
3. Cá trê nướng lá chuối
Cách chế biến Cá trê nướng lá chuối

Thay đổi thực đơn gia đình với 3 cách làm cá trê nướng muối ớt, mỡ hành và lá chuối thơm ngon, hấp dẫn phương pháp khá đơn giản. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện 3 cách làm món nướng chiêu đãi cả gia đình này nhé!

1. Cá trê nướng muối ớt

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cá trê 1 kg (2 miếng)

Muối 1 thìa cà phê

Bột ngọt 2 thìa cà phê

Ớt 5

Muối 1 nhúm

Cách chế biến cá trê nướng muối ớt

Chuẩn bị cá

Bạn mua cá trê đã luộc sẵn ở chợ, sau đó cạo sạch lớp nhớt trên đầu cá. Sau đó, loại bỏ 2 cục máu đông ở 2 bên ngạnh cá (nếu có), chà sạch với muối rồi rửa sạch với nước.

Đặt cá lên giấy thấm nước cho ráo nước. Sau đó, rạch hai bên thân cá, mỗi đường rộng khoảng 2 cm.

Ướp cá

Cho vào tô 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 5 quả ớt rồi giã nát.

Rắc muối và ớt giã nhuyễn đều. Cho cá vào và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cá nướng

Chuẩn bị bếp than, bạn có thể cho cá lên vỉ rồi nướng hoặc xiên cá qua xiên rồi nướng cá.

Bạn có thể nướng cho đến khi cá thơm và vàng.

Thành phẩm

Cá nóng hổi, thơm nhẹ. Gắp một miếng cá lên, bạn sẽ thấy thịt cá ngọt, tươi và có chút cay từ ớt. Bạn có thể rắc thêm chút mỡ hành lên trên miếng cá để món ăn thêm béo. Ăn kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt hay chén muối chanh ớt thì ngon tuyệt!

2. Cá trê nướng mỡ hành

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Cá trê 1 kg (1 lớn hoặc 2)

Hành lá 5 nhánh

Gừng 1 củ(băm nhỏ)

Ớt 3

Dưa chuột 2

Sả 10 nhánh

Nước mắm 4 thìa canh

Dầu ăn 3 thìa canh

Gia vị 1 ít(Muối/đường/bột ngọt)

Muối hạt 1 nhúm

Cách chế biến cá trê nướng mỡ hành

Sơ chế cá

Bạn mua cá trê đã luộc sẵn ở chợ về, sau đó cạo sạch lớp nhớt trên đầu cá. Sau đó, loại bỏ 2 cục máu đông ở 2 bên ngạnh cá (nếu có), chà sạch với muối rồi rửa sạch với nước.

Làm muối ớt: Cho vào tô 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 2 quả ớt, sau đó đập dập trộn với 1 thìa dầu ăn.

Làm mỡ hành

Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ chúng thành từng miếng nhỏ và cho vào tô. Cho 2 thìa dầu ăn nóng vào bát hành tây xắt nhỏ, thêm 1/4 thìa cà phê muối, để hành tây giữ được màu xanh đẹp.

Trộn nước mắm gừng

Cho gừng vào bát cắt nhỏ, 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, ép 2 quả quất lấy nước cốt cho vào tô, cắt lát 1 quả ớt, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Nướng cá

Bạn chuẩn bị bếp than, đặt vỉ nướng lên vỉ và đặt 5 cọng sả lên vỉ.

Đặt cá lên sả rồi phết một lớp muối ớt, nướng một mặt cho chín rồi nướng mặt còn lại. Nếu sả bị cháy thì thay 5 cọng. sả còn lại.

Khi thịt cá gần chín, phết một lớp mỡ hành tây lên trên cá, nướng thêm 1-2 phút.