Cách Làm Lươn Nướng Sả Ớt Thơm Ngon Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn

Cách chế biến lươn nướng sả ớt

Chuẩn bị lươn

Sau khi mua lươn về, cạo sạch nhớt và bỏ hết nội tạng, bỏ đầu và đuôi rồi rửa sạch nhiều lần bằng nước muối.

Sau đó cắt thành từng miếng. Miếng dài khoảng 1 ngón tay, dùng dao cắt nhẹ phần thịt lưng lươn để giúp lươn ướp gia vị. .

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Ngò và sau khi rửa sạch om ngò, cắt thành từng miếng.

Nghệ tươi gọt vỏ, băm nhuyễn, đồng thời bạn giã sả rồi lấy 3 cây sả cắt thành từng miếng có chiều dài bằng con lươn.

Nước ướp lươn

Thịt lươn sau khi sơ chế sẽ được ướp với 3 miếng sả, 1 củ nghệ tươi băm nhuyễn, 1 thìa canh hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn.

Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để thịt lươn thấm gia vị.

Nướng lươn

Chuẩn bị khay nướng hoặc đĩa, lót một miếng giấy bạc lên trên. Xếp 3 miếng sả lên giấy bạc.

Cắt sả thành từng miếng dùng để ướp lươn, sau đó nhét vào bụng lươn, mỗi miếng lươn là 1 miếng sả.

Đặt lươn lên trên giấy bạc lót rau sả, cho phần nước xốt còn lại vào tô và thêm một lớp sả lên trên thịt lươn.

Nướng trong lò khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Làm sốt me ăn kèm

Sốt me Cách ăn kèm món ăn sẽ như sau: cho vào tô 1 thìa nước, 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa nước cốt me, 2 thìa đường và 1 thìa tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều. để làm một cái bát. nước chấm siêu ngon.

Thành phẩm

Vậy đó Có món lươn nướng sả ớt vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thêm 1 thìa đậu phộng rang và ngò, ngò om là có thể thưởng thức.

Lấy 1 miếng thịt lươn chấm với nước sốt me, cho vào miệng và cảm nhận mùi thơm ngọt ngào của thịt lươn kết hợp với sả và nghệ, hòa cùng gia vị tẩm ướp đậm đà, nước sốt me chua, cay, mặn, ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn. Ăn kèm cơm nóng thì cực kỳ ngon.