Cách Làm Món Cá Mối Nướng Hành Thơm Ngon – Hấp Dẫn (Cá Mối Nhồi Hành).

Cách chế biến cá mối nướng hành

Chuẩn bị cá mối

Cá mối mua về dùng dao cắt cắt đầu cá và cắt bụng cá dọc theo thân. Lột hết phần ruột cá bên trong, làm sạch vảy cá và rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Dùng dao cạo từ từ hết phần xương sống của cá, để ráo nước và chờ chế biến. .

Đập và trộn nhân

Lấy khoảng 2/3 lượng thịt cá đã chuẩn bị Loại bỏ xương và cắt nhỏ chúng. Dùng dao băm đều để thịt cá mịn và có độ dai nhất định.

Ướp thịt cá với 2 thìa hành tím băm, 2 thìa hành lá thái nhỏ, nêm chút tiêu, muối và bột nêm. Dùng tay trộn thật đều, giúp cá thấm gia vị đều.

Gói cá

Trải miếng thịt cá đã lọc hết xương ra một mặt phẳng, sau đó cho một phần nhân lên trên vừa đủ để miếng cá dài ra rồi bắt đầu cuộn lại.

Dùng tay ấn từ từ nhẹ nhàng để phần nhân cá lọt vào bên trong và không bị lòi ra ngoài.

Nướng cá

Đặt từng miếng cá cuộn lên vỉ nướng và đặt Đặt lên bếp than, nướng cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu đều hai mặt. Thông thường nướng khoảng 1 tiếng sẽ cá chín hẳn, tùy vào độ dày của miếng chả cá mà thời gian cho phù hợp.

Thành phẩm

Cá mối nướng hành sẽ có màu vàng tươi khi nấu chín . Hương thơm bắt mắt, thơm lừng từ thịt cá được ướp đầy đủ gia vị, thoang thoảng mùi hành khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cá mối nướng ngon nhất khi ăn kèm rau sống, chấm với nước chấm chua ngọt hoặc nước mắm tiêu.