Cách Làm Cơm Tấm Long Xuyên Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cơm tấm Long Xuyên

Nấu cơm

Chọn gạo tấm mịn, vo sạch. Ngâm gạo khoảng 15 phút thì vớt gạo ra để ráo nước.

Cho nước vào nồi đun sôi, trộn gạo với 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu ăn và 30 gam lá dứa. Cho cơm vào nồi hấp khoảng 30 phút, khi cơm chín mở nắp và đảo đều.

Nướng thịt

Chọn thịt lợn vừa nạc vừa béo, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng khoảng 1 cm. Ướp thịt heo với 60gr mật ong, 30ml nước mắm, 30ml nước cốt dừa, 30gr dầu hào, 10gr dầu ăn, 2gr ngũ vị hương, trộn đều rồi ướp thịt ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.

Sau khi ướp xong, đặt thịt lên bếp than hoặc bếp nướng điện để nướng.

Bảo quản trứng

Trứng vịt được luộc chín và bóc vỏ.

Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho 30gr đường thốt nốt vào nồi, nấu đến khi đường chuyển sang màu gián thì cho 10gr hành tím băm vào xào thơm.

Tiếp theo đổ 400ml nước vào cái nồi. dừa, 20ml xì dầu, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3-4 nhánh hồi (khoảng 1 bông) rồi khuấy đều. Đun đến khi nước sôi thì cho trứng vào kho, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, trứng chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. =”/anh/khotrung.webp” title= “khotrung”>

Làm nước mắm và mỡ hành

Thêm 40 ml nước dừa tươi, 20 ml nước mắm và 30 gam nước mắm đường, đun trên lửa lớn và khuấy đều. Khi hỗn hợp trở nên đặc là hoàn thành. Tắt bếp, để nguội.

Khi ăn cho ớt băm, tỏi băm, 1/2 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.

Cho dầu hoặc mỡ vào chảo, thêm 50 gr cắt nhỏ hành lá, xào.

Thành phẩm

Cắt thịt nướng và trứng om thành từng miếng nhỏ. Bày cơm ra đĩa, xếp thịt, trứng, dưa chua, bún sợi, rưới thêm chút nước mắm và mỡ hành là xong.